油炸豆角的做法是什么？如何制作出外酥里嫩的口感？

豆角是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。而以油炸豆角的做作出来的豆角，不仅色香味俱佳，而且口感酥脆，深受人们的喜爱。本文将详细介绍油炸豆角的做法。

一：选择新鲜豆角

新鲜的豆角质地鲜嫩，色泽翠绿，口感更佳。在购买豆角时应该选择无斑点、无虫害、有光泽的豆角。

二：准备所需材料

准备好新鲜的豆角、淀粉、盐、白胡椒粉和食用油等材料。

三：豆角处理

将购买来的豆角洗净，去除两端的老筋和开花点，再将豆角切成3厘米左右的段。

四：淀粉处理

将适量淀粉放在碗中，加入一小勺盐和一小勺白胡椒粉，搅拌均匀。

五：豆角裹粉

将豆角放入淀粉中，轻轻搅拌让豆角均匀裹上淀粉。

六：热油加热

将油倒入锅中，加热至七成热。

七：油炸豆角

将裹好粉的豆角逐个放入油锅中，小火炸至两面金黄色。

八：调制蘸料

可以选择自己喜欢的蘸料，比如酱油、醋、蒜泥、芝麻酱等，按照自己口味调制。

九：炸豆角的一些技巧

油温要适中，太高容易炸焦，太低容易软掉；炸好后用厨房纸巾吸干油分。

十：如何判断豆角是否炸熟

豆角炸至金黄色时即可捞出，用牙签戳入豆角看是否能轻易穿过。

十一：避免浪费食用油

可以把用过的食用油倒入筛网中，用滤网过滤后可以再次使用。

十二：豆角的营养价值

豆角含有丰富的维生素C、蛋白质和纤维素等营养成分，对身体有多种功效。

十三：油炸豆角的口感

油炸豆角口感酥脆，外焦里嫩，深受人们的喜爱。

十四：如何搭配食用

油炸豆角可以搭配其他菜品或米饭一起食用，或者单独作为零食品尝。

十五：

油炸豆角是一道简单易学，口感鲜美的美食佳品。只需要注意油温和炸豆角的时间，就能制作出色香味俱佳的油炸豆角。