猪骨鸡爪菜干汤的家常做法（肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富）

猪骨鸡爪菜干汤是一道家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的猪骨鸡爪菜干汤，不仅可以暖身，还可以补充身体所需的营养。本文将为您详细介绍猪骨鸡爪菜干汤的制作方法，希望能够给您带来帮助。

一、准备材料

在制作猪骨鸡爪菜干汤之前，我们需要准备好以下食材：猪骨、鸡爪、菜干、生姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉等。

二、清洗食材

将猪骨和鸡爪清洗干净，去除杂质，用清水浸泡30分钟。同时，将菜干用清水浸泡20分钟，去除表面的灰尘和杂质。

三、焯水

将清洗好的猪骨和鸡爪放入锅中，加入适量的水，放入少许生姜和料酒，大火烧开后转小火焯水，去除脏物和异味。

四、倒掉焯水

将焯好水的猪骨和鸡爪捞出，倒掉焯水，用流动的水冲洗干净。

五、炖汤

将焯好水的猪骨和鸡爪重新放入锅中，加入适量的清水，放入菜干、葱姜、调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时。

六、调味

等到猪骨和鸡爪变得软烂之后，加入适量的盐、味精和胡椒粉进行调味，让汤汁更加鲜美可口。

七、取出食材

将煮好的汤汁倒入碗中，将猪骨和鸡爪捞出，在切成小块后放入碗中。

八、上桌

将热腾腾的猪骨鸡爪菜干汤端上桌，撒上适量的葱花和香菜叶，即可享用美味健康的家常汤品了。

九、猪骨的选购方法

在选择猪骨的时候，要选择质地硬、骨头白净的品质好的猪骨，这样制作出来的汤汁才会更加鲜美可口。

十、鸡爪的选购方法

在选择鸡爪的时候，要选择质地鲜嫩、无血丝、无异味的新鲜鸡爪，这样制作出来的汤汁才会更加美味可口。

十一、菜干的选购方法

在选择菜干的时候，要选择表面光滑、颜色鲜亮的新鲜菜干，这样制作出来的汤汁才会更加鲜美可口。

十二、加入姜片和料酒的作用

加入姜片和料酒可以去除肉类的异味，同时还可以增加汤汁的香味和口感。

十三、不要加入过多调味料

在制作猪骨鸡爪菜干汤的时候，要避免加入过多的调味料，以免破坏汤汁的味道和口感。

十四、喝汤后应该注意什么

在喝完热气腾腾的猪骨鸡爪菜干汤之后，应该注意及时补充水分，以免导致身体脱水。

十五、

猪骨鸡爪菜干汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。通过正确的制作方法，可以制作出鲜美可口的猪骨鸡爪菜干汤。希望本文能够对大家有所帮助。