猪骨炖豆角土豆的家常做法（营养丰富，健康美味的秋季家常菜）

随着秋季的到来，各种菜式也开始转换为秋季食材。猪骨炖豆角土豆，是一款美味可口且相当营养的秋季家常菜。本文将介绍如何利用猪骨、豆角和土豆制作这道菜。

准备猪骨和调料

在市场或超市购买新鲜的猪骨，并备齐所需的调料：八角、花椒、姜、葱、盐、料酒等。

清洗猪骨

将购买的新鲜猪骨放在流动水下冲洗，去除表面的污物和血块。

焯水

将清洗好的猪骨放入锅中，加入冷水，放入八角、花椒，姜片和葱结，大火烧开后撇去浮沫，关小火焯水15分钟。

准备土豆和豆角

将土豆和豆角清洗干净，去皮和顶尾，切成适合食用的大小块。

炒制调料

将锅中的姜片和葱结捞出，加入适量的油，放入泡发过的干辣椒和花椒，小火慢炒。

加入炖骨

将焯好水的猪骨放入锅中，倒入适量的水，加入适量的料酒，烧开后关小火炖30分钟。

加入土豆和豆角

将切好的土豆和豆角放入锅中，烧开后继续小火炖20分钟。

调味

加入适量的盐，按个人口味添加调料，如鸡精和胡椒粉等。

熬制成汤

根据个人口味，可以将菜汤熬制得更为浓稠，或者保持原汁原味。

关火

当土豆、豆角软烂时，关火并盛出即可。

温馨提示

在最后一步加盐，可以让土豆和豆角更加容易热闹，但如果你觉得盐分过高，可以在其他环节中减少用量。

多吃健康菜

豆角是一种富含蛋白质、钙、磷等营养成分的蔬菜，而猪骨的汤汁可以滋养胃肠道、增强人体免疫力。

适宜人群

适合身体虚弱、易感冒和腹泻者食用，还可作为老年人的保健菜品。

结语

猪骨炖豆角土豆，不仅美味可口，而且营养丰富，是秋季家庭菜谱中不可缺少的一道佳肴。

欢迎尝试

如果你还没有品尝过这道菜式，不妨动手试试，相信你一定会喜欢上这款美食。