清炒长豆角，美味又营养（快速上手）

长豆角是夏季炎热季节中，蔬菜质量最好的时期。它营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是一种非常有营养的蔬菜。清炒长豆角是一道非常简单易学的家常菜，制作过程简单方便，味道清爽可口。下面，就让我们来一起学习如何制作这道美味又营养的清炒长豆角。

材料准备

清炒长豆角所需的材料非常简单，只需要准备长豆角、洋葱、大蒜、盐、鸡精、生抽、油等少量的调料即可。

豆角的选购

选购豆角时要选择形状条直、体型细长、色泽鲜绿、质地脆嫩的优质品种，新鲜度越高的长豆角越好。

处理长豆角

将长豆角洗净，切去两头和两边的硬梗，切成斜刀块，约1.5厘米左右即可。

准备调料

取一小碗生抽，加适量清水调匀成调味汁，备用。还需要蒜末、姜末、洋葱丝等配料。

热锅凉油

将锅放在火上烧热，倒入适量食用油，待油温略微升高时，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆角煸炒。

调味煮熟

在豆角焯水的同时，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀后，加入调味汁，不停的翻炒均匀，待豆角变软变熟后即可出锅。

掌握时间

清炒长豆角要注意的是时间不宜过长，炒制时间过长会使豆角变黄变软，口感变差。

火候掌握

清炒长豆角的火候要适中，火太大容易把豆角炒焦，火太小容易导致豆角炒不熟。

口感调整

清炒长豆角口感清爽可口，但如果喜欢口感更脆更爽口，可以在炒豆角时稍微多加一些水，让豆角受到水汽的冲击，能够更好的保持脆爽口感。

美食搭配

清炒长豆角搭配蒜泥白肉、酸辣土豆丝、番茄炒蛋等家常小菜，既可以增加食欲，又有均衡营养的作用。

营养价值

清炒长豆角是一道非常营养的菜品，长豆角中含有大量纤维素和多种维生素，对身体有很好的保健作用。

低卡健康

清炒长豆角中不含高热量和高脂肪，而且豆角本身就是低卡健康食品，在减肥和保持健康方面有很好的效果。

制作技巧

清炒长豆角的制作技巧在于火候的掌握和调料的搭配，既要让豆角受到炒制后的香味融合，又要保证口感和营养价值。

好吃不贵

清炒长豆角是一道家常菜品，制作简单方便，成本低廉，味道美味可口，既能满足口腹之欲，又能保证健康。

清炒长豆角是一道制作简单、口感清爽的美食佳品，有很好的营养和保健作用。学会了清炒长豆角的制作方法和技巧，不仅能丰富我们的菜谱，还能让我们拥有一个健康美味的生活。