香菇酱拌乌鱼花凉粉怎么做？步骤和技巧是什么？

夏日里最惬意的事情就是吃上一份凉爽美味的凉粉了。而今天，我们要介绍的这道香菇酱拌乌鱼花凉粉不仅口感鲜美，更能让你在炎热的夏日里拥有一个清凉爽口的体验。

清水煮凉粉

我们要先将凉粉用清水煮至八成熟，之后取出备用。

切好青红辣椒

将青红辣椒切成小丁，备用。

准备好乌鱼花

将乌鱼花放在清水中浸泡约10分钟，之后将其取出沥干备用。

用油将香菇煎至金黄

取一些食用油倒入锅中，放入切好的香菇进行煎制，直到其变成金黄色为止。

加入葱姜蒜末

待香菇变成金黄色时，便可以加入切好的葱姜蒜末进行煸炒。

加入青红辣椒

在葱姜蒜煸炒的过程中，可以适当加入青红辣椒进行搅拌。

加入鸡精和盐

炒香葱姜蒜和辣椒之后，可以加入适量的鸡精和盐进行调味。

加入乌鱼花

将调好味的香菇酱倒入装有乌鱼花的碗中，稍稍搅拌均匀。

淋上凉粉汁

将凉粉汁均匀地淋在煮好的凉粉上，并在上面铺上切好的葱花。

浇上香菇酱

将调好味的香菇酱倒在凉粉上方，并用筷子或勺子将其搅拌均匀。

加入芝麻油和香菜

在搅拌均匀的香菇酱中，可以适当加入一些芝麻油和香菜。

调整口味

待所有材料混合均匀之后，可以根据个人口味进行适量的调整。

冷藏后食用

将拌好的凉粉放入冰箱中冷藏2小时左右，让其更加爽口可口。

享受美食

将冷藏好的凉粉拿出来，用筷子搅拌均匀后，便可以开动享受美食了。

香菇酱拌乌鱼花凉粉是一道简单易做的夏日佳品，它不仅口感鲜美，而且食材简单易得，每个人都可以在家中轻松制作出来。做好这道凉粉后，你会发现，在炎热的夏日里，它成为了你最舒适的享受。