宝宝鱼肠蝴蝶面怎么做？具体步骤是什么？

宝宝鱼肠蝴蝶面是一道既简单又美味的家常菜，对于初学者来说也非常容易上手。这道菜不仅口感独特，营养丰富，而且还可以搭配各种食材，让你的宝宝品尝到不同的味道。下面让我们一起来学习如何制作这道宝宝鱼肠蝴蝶面吧！

一、准备食材和工具

在制作宝宝鱼肠蝴蝶面之前，我们需要准备好以下食材和工具：荞麦面、生鸡蛋、淀粉、鱼肉、肠衣、蝴蝶花、姜、葱、盐、味精、酱油、料酒等。

二、制作荞麦面

1.将荞麦面倒入碗中，加入适量的清水，然后搅拌均匀。

2.将和好的荞麦面揉成面团，然后盖上湿布醒发20分钟左右。

3.将面团揉成长条状，然后用刀切成宽约0.5厘米的薄片。

三、处理鱼肉和肠衣

1.将鱼肉去骨，切成小块，然后用食物加工机将其打成泥。

2.将肠衣洗净，切成小段，用开水烫一下。

四、制作鱼肉丸

1.将打好的鱼泥放入碗中，加入姜末、葱末、盐、味精等调料搅拌均匀。

2.将调好味的鱼泥揉成小圆球状，然后用开水烫一下。

五、煮面和炒菜

1.将煮好的荞麦面放入碗中，加入炒好的蝴蝶花和鱼肉丸。

2.在另一个锅里放入适量的油，加入姜末、葱末、鱼肉泥等材料炒香。

3.将炒好的菜倒入装有面条和鱼肉丸的碗中，加入盐、味精、酱油、料酒等调料搅拌均匀。

六、烤肠衣

1.将烫好的肠衣挂在竹签上，放入烤箱中，用中火烤至两面金黄。

2.将烤好的肠衣取出，趁热用剪刀切成小段，摆在鱼肉丸和蝴蝶花的旁边。

七、加淀粉汤

1.将淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，然后倒入锅中，大火煮开。

2.将淀粉汤倒入装有面条和鱼肉丸的碗中，搅拌均匀。

八、加葱花和香菜

1.将葱切成葱花，香菜洗净切碎备用。

2.将切好的葱花和香菜撒在装有面条和鱼肉丸的碗中。

九、加卤蛋

将卤蛋切成小块，然后放入装有面条和鱼肉丸的碗中。

十、加辣椒酱

将适量的辣椒酱加入装有面条和鱼肉丸的碗中，然后搅拌均匀。

十一、加豆腐乳

将豆腐乳压成泥，加入装有面条和鱼肉丸的碗中，搅拌均匀。

十二、加花生碎

将花生放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打几下，然后撒入装有面条和鱼肉丸的碗中。

十三、加蒜泥

将蒜头剥皮，切成小末，然后放入碗中，加适量的盐、辣椒油、香醋等调料拌匀，然后倒入装有面条和鱼肉丸的碗中。

十四、加凉拌菜

将黄瓜、萝卜等凉拌菜切成小段，放入碗中，加入盐、白糖、醋等调料拌匀，然后摆在装有面条和鱼肉丸的碗旁。

十五、

宝宝鱼肠蝴蝶面是一道营养丰富、口感独特的家常菜，制作起来也非常简单。通过以上的步骤，你已经掌握了如何制作这道美食。希望大家能够喜欢这道菜，并能够多多尝试各种不同的搭配方式。