油炸小活虾的做法是什么？如何做出外酥里嫩的美味小活虾？

现代人对于美食的追求越来越高，油炸小活虾的美味口感更是让人垂涎三尺。然而，很多人在自己动手制作时却因为一些小问题导致失败。今天，我们将为大家分享如何轻松做出美味的油炸小活虾。

一、准备好新鲜的小活虾

在制作油炸小活虾之前，首先要选择新鲜的小活虾。鲜活的小活虾表面光滑，身体还有弹性，没有异味。

二、清洗小活虾

将新鲜的小活虾清洗干净，去掉脚趾和头壳，保留尾部。

三、腌制小活虾

将清洗干净的小活虾加入适量盐和料酒进行腌制，腌制时间不要超过15分钟。

四、准备好面粉

将适量面粉倒入碗中，加入盐、五香粉、辣椒粉等调料进行搅拌。

五、加入淀粉

将适量淀粉加入面粉中，搅拌均匀。

六、加入水

将适量水加入面粉淀粉中，搅拌成薄糊状。

七、放入小活虾

将腌制好的小活虾放入面糊中，用手轻轻拌匀。

八、加热油锅

将油倒入锅中，加热至七成热。

九、下锅炸制

将面糊裹好的小活虾放入锅中，用锅铲不停翻动，直至小活虾变色，表面呈金黄色即可捞出。

十、控制油温

在炸制过程中，要控制好油温，避免油温过高导致小活虾外焦里生。

十一、沥干油分

将炸好的小活虾放入纸巾上沥干多余油分。

十二、盛装上桌

将油炸好的小活虾盛装在盘中，可以撒上少许盐、胡椒粉等调味品。

十三、搭配饮品

油炸小活虾非常适合搭配啤酒、汽水等饮品一起享用。

十四、注意事项

在制作油炸小活虾时，要注意安全卫生，避免油溅伤人。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松做出美味的油炸小活虾了。掌握了这个技巧，不仅可以提高自己的下厨技巧，还可以让家人和朋友品尝到你的美味佳肴。