蟹味菇炒肉丝怎么做？步骤和技巧有哪些？

健康饮食是人们生活中必不可少的一部分。如何做出既营养又美味的菜品是大家关注的焦点。今天，我们就来分享一道以蟹味菇炒肉丝为主题的美食佳肴。

一、了解蟹味菇

蟹味菇又叫冬菇、香菇，营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸和多种微量元素，具有防癌、抗癌、降血压、抗辐射等多种功效。

二、准备材料

蟹味菇、猪肉、大葱、姜、蒜、油、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉。

三、选材技巧

选择外形完整，质地细嫩的蟹味菇，选择无血统味道的瘦猪肉，制作出来的菜肴口感更佳。

四、菜品制作步骤之肉丝处理

将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。

五、菜品制作步骤之蟹味菇处理

将蟹味菇洗净，控干水分，切成小段备用。

六、菜品制作步骤之葱姜蒜处理

将大葱、姜、蒜切成末备用。

七、菜品制作步骤之肉丝炒制

热锅凉油，放入肉丝快速煸炒至变色，盛出备用。

八、菜品制作步骤之葱姜蒜爆香

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

九、菜品制作步骤之加入蟹味菇

将蟹味菇放入锅中，翻炒均匀。

十、菜品制作步骤之加入肉丝

将煸炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。

十一、菜品制作步骤之调味

加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

十二、菜品制作步骤之起锅

用少量水调入适量淀粉，翻炒均匀，烹调出锅。

十三、健康小贴士

少油少盐是健康饮食的重要组成部分，根据个人口味适量调节使用。

十四、美食享受

一道口感鲜美，营养丰富的蟹味菇炒肉丝就做好了。品尝过后不仅满足了味蕾，还达到了保健的效果。

十五、结语

健康饮食不仅是生活中必不可少的一部分，也是我们维护健康的重要手段。在享受美食的同时，也要保持良好的饮食习惯和饮食卫生，让我们一起来探索更多健康又美味的菜品吧。