香菇酱木耳烧豆腐的做法是什么？步骤详细吗？

香菇酱木耳烧豆腐是一道传统家常菜，不仅口感嫩滑，而且营养丰富。下面将详细介绍这道菜的做法。

一：准备材料

-准备豆腐、木耳、香菇、葱、姜、蒜等食材。

-豆腐选用嫩豆腐，切块备用。

-木耳选用干木耳，泡软切片备用。

-香菇切片备用。

二：准备调料

-准备食盐、生抽、料酒、糖等调料。

-食盐和糖的比例为1:1。

-生抽和料酒的比例为2:1。

三：制作香菇酱

-将香菇切碎。

-加入适量的生抽、料酒、糖和少许盐，搅拌均匀即可制作好香菇酱。

四：预处理豆腐和木耳

-把豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，热水焯至豆腐块表面微微发白即可。

-将泡软的木耳洗净，放入开水中焯水，去除沙土味。

五：烹制豆腐和木耳

-热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

-加入香菇酱，翻炒均匀。

-加入豆腐和木耳，加入适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟。

六：调味

-加入适量的食盐和糖，调整口味。

-加入适量的生抽和料酒，增加香气和口感。

七：烹制过程中的注意事项

-烹制过程中要注意火候，保证豆腐嫩滑不糊。

-烧焖过程中要经常搅拌，以免食材粘锅。

八：出锅前的收汁

-待豆腐熟透后，将汤汁稍微勾芡，使汤汁更加浓稠。

九：装盘

-把烧好的香菇酱木耳烧豆腐装盘。

十：美食搭配

-配上一碗米饭，更是一道美味的下饭菜。

十一：吃豆腐的好处

-豆腐富含蛋白质和钙质，对人体健康有益。

-豆腐还能降低胆固醇，预防心血管疾病。

十二：吃木耳的好处

-木耳富含膳食纤维，有利于肠道健康。

-木耳还含有多种微量元素，对人体健康有益。

十三：吃香菇的好处

-香菇是一种具有药用价值的食用菌，含有多种营养物质。

-香菇富含蛋白质和微量元素，对人体健康有益。

十四：本菜品的口感和特点

-香菇酱木耳烧豆腐味道鲜美，豆腐嫩滑，口感极佳。

-香菇酱的加入，使菜品更加香浓。

十五：

-香菇酱木耳烧豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜。

-想要尝试的朋友们可以按照以上步骤制作，保证成功。