香干蒜薹炒鱼丸怎么做？步骤和技巧有哪些？

在快节奏的生活中，如何在家里做出美味又营养的菜肴，成为了很多家庭主妇的难题。今天我们要分享的是一道简单易做，口感极佳的香干蒜薹炒鱼丸，它营养丰富，不仅可以增加蛋白质的摄入，还能增加人体免疫力。

一、准备材料——鱼丸、香干、蒜薹

准备好所需要的材料：100克鱼丸、50克香干、100克蒜薹，一些调料：适量油、盐、料酒、生抽、姜末、蒜末、鸡精。

二、处理材料——鱼丸处理

将鱼丸取出，用温水稍微清洗一下。然后用刀将鱼丸分成两半，再将其切成小丁备用。

三、处理材料——香干处理

香干切成丝备用。

四、处理材料——蒜薹处理

将蒜薹洗净，切成3-4厘米的段备用。

五、调制酱汁——调制生抽汁

取出一个碗，倒入适量生抽，再加入一点料酒、姜末、蒜末，调成汁备用。

六、热锅热油——爆香干

热锅凉油，放入香干丝炒至微黄色，香气四溢。

七、热锅热油——炒鱼丸

继续热锅凉油，加入鱼丸丁翻炒。当鱼丸变色后，加入一小碗清水，焯水并煮至水分收干。

八、热锅热油——爆蒜薹

将焯好水的鱼丸移到盘子里备用。接着，用剩下的油在锅中爆香蒜薹，略微撒点盐。

九、统一翻炒——加入鱼丸

将焯好水的鱼丸加入锅中，与蒜薹一起炒匀。

十、统一翻炒——加入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒几分钟，直到汁水被完全吸收。

十一、加入调味——撒一点鸡精

加入适量的鸡精，提升菜肴的味道。

十二、出锅装盘——美味上桌

将香干蒜薹炒鱼丸盛入盘中，即可上桌品尝。

十三、营养价值——富含蛋白质

这道菜肴所含的鱼丸和鸡精均富含蛋白质。蛋白质是人体建筑组织的重要成分，可以维持人体正常生长和代谢。

十四、营养价值——增强免疫力

菜肴中还含有大量的蒜薹，蒜薹具有很好的抗氧化、抗肿瘤和抗感染作用，可以有效提高人体免疫力。

十五、——简单易做，美味又营养

香干蒜薹炒鱼丸是一道口感丰富、做法简单、营养丰富的家常菜。这道菜肴不仅可以增加蛋白质的摄入，还能增加人体免疫力，是适合全家人品尝的美食佳品。