鲜美炒丝瓜——鲜鱿鱼为主角（教你如何制作美味炒丝瓜佳肴）

营养丰富，口感清爽、炒丝瓜是一道家常菜。成为一道真正的美味佳肴，则能更好地提升这道菜的味道，而加入鲜鱿鱼。我们来一起学习如何以鲜鱿鱼炒丝瓜、下面。

一：选购食材

尤其是主角——鲜鱿鱼和丝瓜、我们需要准备好新鲜的食材、在制作这道菜品前。需要选购表皮颜色鲜亮，在购买鲜鱿鱼时，味道清香的鱿鱼，身体硬挺；无刺且没有老化变色的新鲜丝瓜，则需要选择外表光滑，肉质细嫩，在购买丝瓜时。

二：准备食材

需要先对其进行处理，在将食材进行下一步的制作前。切成大小均匀的丁、对于鲜鱿鱼，去除内脏，然后去掉外层皮、需要将其清洗干净；沿着纵向切成细条状，需要将其削皮后、对于丝瓜。

三：配制调料

调味料是关键因素之一，在炒菜时。酱油、调制成合适的调味汁备用，我们需要准备葱姜蒜，盐，在制作这道菜品时，胡椒粉等调味料，料酒、将其适量混合。

四：预处理鱿鱼

导致炒出来的丝瓜变得不够干爽，因此需要对鱿鱼进行预处理，由于鱿鱼会释放出大量水分。腌制10分钟左右、将切好的鱿鱼均匀地撒上少量盐和白胡椒粉、然后用水冲洗干净并晾干。

五：起锅加油

需要先加热锅子，在烹制食材前。并将锅预热至7，在锅中加入适量油-8成热。即可开始下锅烹调，当锅中的油开始冒烟时。

六：爆香调味料

放入锅中、用小火翻炒至其散发出香气，将葱姜蒜切碎后。加入预先配制好的调味汁，随后，继续翻炒均匀。

七：炒鲜鱿鱼

用大火翻炒均匀，将腌制好的鱿鱼丁放入锅中。并迅速翻炒均匀，加入少量料酒，当鱿鱼变得稍微有点焦黄时。

八：加入丝瓜

将切好的丝瓜条放入锅中、与鱿鱼一起翻炒均匀，当鱿鱼变色后。过早加入的话会导致丝瓜过软，需要注意火候，在炒制丝瓜时，过熟。

九：调整口味

再次翻炒均匀，在丝瓜变软之后，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉等调味料。可以加入少量鲜味酱油，如果喜欢口感更鲜美的话。

十：勾芡收汁

并用大火翻炒至将水分煮干，可以根据需要加入适量的水，在调整好口味后。使汤汁变得更加浓稠、用生粉调制好的水淀粉勾芡。

十一：加入香菜

再次翻炒均匀，可以加入少量切碎的香菜叶，当汤汁浓稠后。口感更加丰富、加入香菜可以让菜肴更加香气扑鼻。

十二：摆盘装饰

需要将其装盘并进行摆放装饰，在食材炒制好之后。让菜品更具美观性、红辣椒粉等作为装饰品，可以在盘边撒上些许芝麻。

十三：烹调技巧

需要掌握一些烹调技巧、在制作这道菜品时。以避免过度炒制导致变硬，在炒鱿鱼时、需要用大火快速炒制；需要先将锅预热至足够热，再加入丝瓜条进行翻炒，在炒丝瓜时。

十四：口感优点

鱿鱼鲜香可口、鲜嫩，这道鲜鱿鱼炒丝瓜的口感，汤汁浓郁浓香、丝瓜爽脆。有益于身体健康、而且这道菜肴中富含丰富的营养成分。

十五：

营养丰富的佳肴，是一道美味可口、鲜美炒丝瓜——鲜鱿鱼为主角。并掌握一些烹调技巧，需要选购新鲜食材，在制作这道菜品时。需要根据个人口味进行适量调整，在调味和勾芡的过程中。