家常美食｜以西兰花炒回锅肉（简单易学）

饮食是我们每个人生活中不可或缺的一部分。最实惠的方式给自己和家人做出一道美味又健康的菜肴、而在繁忙的生活中、能够用最简单，无疑是我们每个人都渴望的。就让我们来一起学习一道，今天“以西兰花炒回锅肉”的家常美食吧！

一：选择合适的食材

我们首先要选择新鲜的西兰花和回锅肉，在做这道菜的时候。头部应该是紧密的结构，新鲜的西兰花表面应该呈现深绿色；这样才能煮熟后口感更加美味，有一定的厚度，回锅肉也应该是肥瘦相间。

二：腌制回锅肉

我们需要将回锅肉切成薄片，并进行腌制，在烹饪之前。让其充分入味、搅拌均匀，可以加入一些盐，鸡精、生抽和淀粉、料酒。这样可以使回锅肉更加嫩滑，腌制时间在30分钟左右。

三：准备配料

炒菜需要的配料也是很重要的。姜末、可以根据自己的口味选择适量的辣椒和葱花，小红椒和葱花、我们需要切好一些蒜末。

四：清洗西兰花

我们需要对西兰花进行清洗、在准备好配料后。放入清水中浸泡一会儿、然后用手轻轻摇晃，将西兰花切成小块后、将杂质冲洗干净。

五：预处理西兰花

加入适量的水并加盖，将处理好的西兰花放入锅中，煮约2-使其变得稍微软化一些，3分钟左右。然后捞出待用。

六：回锅肉炒制

然后倒入已经腌制好的回锅肉翻炒，加入葱姜蒜末和小红椒爆香，在锅中倒入适量的油、直到回锅肉变色变焦。

七：加入西兰花

将西兰花倒入锅中继续翻炒、在回锅肉变焦后。我们可以加入一些盐，为了让西兰花更加入味、鸡精和胡椒粉进行调味。

八：收汁装盘

然后将炒好的菜装盘即可，在西兰花和回锅肉的口感和颜色都达到自己的期望后、可以加入适量的淀粉水收汁。

九：口感与营养

又富含营养，这道以西兰花炒回锅肉的家常美食，既有丰富的口感。维生素E，叶酸等多种营养物质、西兰花富含维生素C，营养丰富的好食材，而回锅肉则是肉质鲜嫩。

十：烹饪小贴士

需要注意火候的把握、在烹饪这道菜时。否则容易导致回锅肉老硬、口感变差，不要用大火烹制。在腌制回锅肉的时候，以使其更加嫩滑，同时、也要适量加淀粉。

十一：搭配推荐

还可以作为午餐的主食，这道菜不仅适合当做晚餐的一道菜肴。可以搭配一份米饭或面条，如果你想要更丰富的口感。

十二：菜品升级

也可以根据自己的口味进行改进，如果你想将这道菜品做得更加美味。调制出自己喜欢的口味、可以加入一些洋葱、豆腐等其它食材。

十三：食材挑选

一定要选择新鲜的食材、在挑选食材时。不仅会影响口感，还会对健康产生一定的影响，如果买到不新鲜的西兰花或者回锅肉。

十四：美食分享

可以邀请亲朋好友来品尝这道美食、在家庭中。把这道菜作为桌上一道美食来展示、也可以在家庭聚餐或者朋友聚会时。

十五：

我们学习了如何制作一道美味健康的家常美食——以西兰花炒回锅肉，在今天的学习中。这道菜肴口感和营养都得到了完美的结合、通过精心的制作和调味。为自己和家人献上一份健康美味，希望大家在日常生活中，可以尝试自己动手制作这道美食！