美味健康（简单易学）

西葫芦、尖椒和鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食材。可以制作出一道美味又健康的家常菜——以西葫芦尖椒鸡蛋、这三者组合在一起。是适合全家人食用的健康菜肴，这道菜色香味俱全，而且营养价值极高。

一：选材要点

选购时，表皮光滑的西葫芦和尖椒，这样烹制出的菜品口感更好，应选择新鲜嫩绿、更美观。切记不要使用过期变质的鸡蛋、鸡蛋要选择新鲜的。

二：准备工作

鸡蛋打入碗中打散备用、将西葫芦和尖椒洗净切成条状。加热至六成热，锅中倒入适量油。

三：烹制西葫芦

待西葫芦变软后盛出备用，将西葫芦条放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

四：烹制尖椒

加入适量盐和鸡精调味，将尖椒条放入锅中翻炒，待尖椒变软后盛出备用。

五：烹制鸡蛋

等到鸡蛋凝固后再翻炒均匀，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速划动。

六：合并食材

调味后盛出即可，与鸡蛋一起翻炒、将炒好的西葫芦和尖椒倒入锅中。

七：口感处理

可以多放一点盐和鸡精，如果喜欢咸一些的口味。可以加一勺糖，如果喜欢微甜的口味。还可以加入适量的葱花，为了增加口感。

八：美食搭配

同时可以配上一份清爽的蔬菜沙拉、可以将以西葫芦尖椒鸡蛋为主料的菜肴搭配米饭或者馒头食用。

九：健康与营养

除了美味之外、以西葫芦尖椒鸡蛋为主料的菜肴、还具有丰富的营养。而尖椒则富含维生素E和胡萝卜素，西葫芦含有大量的维生素C和膳食纤维。鸡蛋则富含高质量的蛋白质和维生素D等营养成分。

十：适宜人群

孕妇和儿童等需要营养的人群，尤其是老年人，以西葫芦尖椒鸡蛋为主料的菜肴适宜所有人群食用。

十一：做法变化

即可制作出西葫芦尖椒鸡蛋汤，还可以将西葫芦和尖椒煮熟，再加入打散的鸡蛋，除了翻炒以外。

十二：菜品优点

适合家庭制作，成本低廉、营养丰富、口感丰富，以西葫芦尖椒鸡蛋为主料的菜肴制作简单。

十三：菜品存储

放入冰箱冷藏保存、将烹制好的以西葫芦尖椒鸡蛋菜肴盛出后、可以延长食品的保鲜期、建议放置在密封盒中。

十四：菜品注意事项

1.避免食材粘锅或糊锅，烹制时需要快速翻炒。

2.调味时应根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量。

3.否则口感会变差，西葫芦和尖椒的处理时间不宜过长。

十五：

而且营养丰富，不仅好吃，以西葫芦尖椒鸡蛋为主料的菜肴，适合全家人食用。创造出更加美味的家常菜肴，在烹制的过程中发挥想象力，我们可以根据自己的口味偏好进行调整。