五彩茭白肉丝的做法（色香味俱佳的家常美食）

被誉为，茭白是一种营养丰富的食材“菜中珍品”。简直是一道美味的佳肴，制作成五彩茭白肉丝，再加上五彩缤纷的蔬菜，搭配上嫩滑的肉丝。我来分享一下制作五彩茭白肉丝的做法，今天。

一、准备食材：黄椒、淀粉，料酒、胡萝卜，盐，生抽，瘦肉，红椒，青椒，葱姜蒜、茭白。

我们要先准备好所需要的食材，在制作五彩茭白肉丝之前。瘦肉切成细丝，黄椒和胡萝卜也要切成细丝、茭白切成丝、红椒，青椒。葱姜蒜要切碎备用。

二、处理茭白：焯水

焯水时间不宜过长，将切好的茭白放入沸水中焯水。使其更加鲜嫩可口，焯水的目的是去除茭白中的涩味。

三、处理瘦肉：腌制

料酒和淀粉进行腌制，将切好的瘦肉丝放入碗中，加入盐，生抽。大约十分钟左右即可，腌制时间不宜过长。

四、炒制瘦肉丝

盛出备用，将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。

五、炒制蔬菜

黄椒和胡萝卜放入锅中翻炒，炒至半熟时加入茭白丝一起翻炒、红椒、直至熟透，将切好的青椒。

六、加入肉丝

继续翻炒均匀、将炒制好的瘦肉丝倒入锅中。

七、调味

根据个人口味适量添加即可、加入盐和生抽调味。

八、出锅

将炒好的五彩茭白肉丝盛出装盘即可。色香味俱佳、美味可口。

九、食材的搭配

搭配上瘦肉和五颜六色的蔬菜的佳肴，五彩茭白肉丝是一道以茭白为主要食材。而且色彩艳丽、非常符合我们的饮食习惯，不仅味道鲜美。

十、食材的营养价值

降血压，降血脂等功效、茭白富含膳食纤维，具有防癌，蛋白质、铁等多种营养成分、钙。有助于增强身体免疫力，瘦肉中富含蛋白质和多种维生素。

十一、制作技巧

焯水时间不宜过长、在制作五彩茭白肉丝时，否则会影响茭白的口感。否则会导致肉丝变硬，腌制时间也不宜过长。要先将胡萝卜和茭白丝放入锅中，因为这两种食材需要较长时间翻炒，炒制蔬菜时。

十二、适宜人群

特别是患有高血压，肥胖症等疾病的人群更适宜食用，五彩茭白肉丝适合一般人群食用、高血脂。

十三、食用注意事项

但是也要注意适量食用，五彩茭白肉丝虽然口感鲜美。以免增加食物的钠含量、腌制瘦肉时不宜添加过多的盐和生抽。

十四、

营养丰富、五彩茭白肉丝是一道色香味俱佳的家常美食，制作简单。才能制作出美味可口的佳肴、在食材的选择和制作技巧上要注意。

十五、延伸阅读

茭白炒肉、茭白还可以制作成茭白鸡蛋羹、茭白酿肉等多种菜品，除了五彩茭白肉丝外。可以根据自己的喜好进行选择，每种做法都有其独特的口味和营养价值。