孜然墨鱼干炒青椒怎么做？步骤和技巧是什么？

作为一道家常菜，孜然墨鱼干炒青椒既简单又美味。孜然的香气和墨鱼干的咸香，配上清爽的青椒，让这道菜吃起来回味无穷。而且，墨鱼干和青椒都是富含营养的食材，让人吃了之后既满足又健康。

一：准备食材：清洗青椒、去皮切片姜、洗净切段葱、适量的墨鱼干切丝，适量孜然粉。

二：将切好的青椒片放入开水焯水1分钟，捞出沥水备用。

三：热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后捞出。

四：加入葱段煸炒出香味，再放入墨鱼干丝煸炒。

五：加入适量的孜然粉继续煸炒，让其香味慢慢渗入到墨鱼干和葱段中。

六：加入焯好水的青椒片，继续煸炒，让青椒和其他食材充分融合，一起散发出诱人的香味。

七：如果觉得盐分不够可以加入适量的盐，也可以根据个人口味加入一些鸡精或者生抽等调味料。

八：小火煸炒5分钟左右，直到青椒变软但还是有一定的口感即可出锅。

九：孜然墨鱼干炒青椒是一道适合全家人的菜肴，不仅简单方便，而且口感丰富、营养丰富。

十：青椒中富含多种维生素和微量元素，有助于增强人体免疫力和抵抗力。

十一：墨鱼干富含蛋白质和多种微量元素，对增强体力和补充营养有很好的作用。

十二：而孜然粉则是常用的调料，具有暖胃、驱寒、理气、消食等功效。

十三：所以，孜然墨鱼干炒青椒不仅味道好，而且还能给身体带来很多益处。

十四：做这道菜的时候要注意火候，不能太急躁，要保证青椒的口感和墨鱼干的咸香。

十五：孜然墨鱼干炒青椒是一道非常适合上班族和家庭主妇做的菜肴，不仅营养丰富，还可以让家人开胃，享受美食。