油炸奶香糯米糕怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

糯米糕是中国传统的糕点之一，其口感Q软，香甜可口，深受人们的喜爱。特别是在一些传统节日和婚礼庆典中，糯米糕更是必备美食。而油炸奶香糯米糕则是在传统制作方式上做了一些改良，用油炸的方式制作，让外皮更加酥脆可口，内里更加软糯香甜，成为了很多人喜爱的美食之一。

准备材料

为了制作一份美味的油炸奶香糯米糕，我们需要准备一些原料，包括：糯米粉、水、白糖、牛奶、油等。牛奶是为了增加糕点的香味和口感，油是用来进行油炸的。

制作糯米糕面团

需要将糯米粉和水混合搅拌均匀，直到形成一个细腻的面团。接着，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀，然后将面团放置在案板上揉成团状。

进行醒面

将揉好的糯米面团放在醒面箱内，盖上保鲜膜，静置一段时间，待面团发酵后，取出揉成长条状。

切割成小块

将长条状的面团切割成大小均匀的小块，每块大小适中，约为拇指大小即可。

进行油炸

将油烧热至七成热，把小块的糯米糕放入锅内进行油炸。注意，火候要掌握好，过高过低都会影响到糕点的口感和颜色。

调制奶香液

在制作过程中，我们还需要准备一份奶香液。奶香液的制作非常简单，只需要将牛奶和白糖混合均匀即可。

油炸糕点的表面覆盖奶香液

当糕点油炸至金黄色时，将其捞出沥干油分，然后将其表面涂抹上一层奶香液，让糯米糕更加香甜可口。

油炸糯米糕的特点

油炸奶香糯米糕的最大特点在于口感酥脆可口，而且内里呈现出软糯的口感，还有淡淡的奶香味道，令人回味无穷。

建议搭配食用

油炸奶香糯米糕虽然美味，但是也要适度食用。建议可以搭配一些清淡的茶水或饮品一起食用，以增加口感层次。

存放方式

制作好的油炸奶香糯米糕可以存放在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。如果需要保存时间较长，建议冷藏保存。

营养价值

油炸奶香糯米糕虽然口感美味，但是也含有较高的热量和糖分，建议适度食用。糯米糕中含有丰富的淀粉质和蛋白质，可以为身体提供能量。

适合人群

油炸奶香糯米糕口感独特，深受年轻人的喜爱，同时也适合一些需要补充能量的人群食用。

制作时间

油炸奶香糯米糕虽然制作方式稍微复杂一些，但是整个制作过程并不太耗费时间，只需要准备好材料，大约十几分钟即可完成。

口感层次

油炸奶香糯米糕酥脆外皮和软糯内里的结合，令人回味无穷。其口感层次丰富，让人吃到口中不断有新的惊喜。

油炸奶香糯米糕是一种美味可口的传统糕点，在传统制作方式上做了一些创新，让口感更加出色。其制作方法简单易懂，适合家庭制作。无论是作为家庭美食还是送礼佳品都是不错的选择。