心形双色曲奇怎么做？详细步骤和技巧是什么？

曲奇饼干是很受欢迎的糕点之一，它不仅好吃，而且外形可爱，非常适合作为小礼物送给朋友和家人。而今天我们要介绍的是以心形为主题的双色曲奇，它不仅具有可爱的外形，还有更加浓郁的口感和美妙的颜色搭配。跟随下面的步骤一起来制作吧！

1、准备食材和工具

首先准备食材：低筋面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、盐、香草精、可可粉。工具准备：搅拌器、量勺、量杯、橡皮刮刀、烤盘、油纸。

2、混合材料

将150克软化的黄油和60克白砂糖混合在一起，搅拌至均匀。然后加入1个蛋黄搅拌均匀，再加入1/2勺香草精和一点盐。

3、加入面粉

将200克低筋面粉过筛，倒入黄油混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4、揉面

揉成面团，分成两份，一份加入15克可可粉，揉匀成巧克力色的面团，另一份不加可可粉，为原色面团。

5、冷藏

把两种颜色的面团分别裹上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。

6、取出面团

将两种面团取出，在案板上用手搓成长条形状，再把两条长条用手轻轻压扁。

7、叠起来

把巧克力色的长条放在原色长条上方，用刮刀将两种面团压扁。然后将叠起来的长条卷起来成一圆柱形状。

8、包裹保鲜膜

将圆柱形状的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏二十分钟。

9、切片

取出冰箱的面团，切成厚度约0.5cm的薄片，用心形饼干模具压出心形形状。

10、放入烤盘

将心形饼干放入烤盘上，间距留有一定的距离，防止粘连。

11、烤制

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤十五分钟左右，取出待凉。

12、装饰

将一小勺的巧克力融化后，用巧克力笔在心形曲奇上画出漂亮的图案。

13、完成

完成美味可口的心形双色曲奇。

14、注意事项

注意面团的温度和时间，面团过软或者时间过长都会影响到制作的效果。还要注意在烤制过程中不要过度，否则会影响口感。

15、

以上就是制作心形双色曲奇的全部步骤，相信只要按照步骤操作，大家也可以轻松制作出美味可口的双色曲奇。尝试一下吧！