香菇鸡汤怎么做才鲜美？详细步骤和技巧是什么？

冬季来临，一碗热腾腾的汤品可以温暖身体，滋养心灵。土豆香菇鸡汤是一道既美味又营养的炖品，特别适合冬天食用。今天，就请让我来为大家介绍一下这道汤品的家常做法。

选材

选择新鲜的土豆、香菇和鸡肉，最好选择老母鸡，因为老母鸡更有营养。

准备工作

将土豆、香菇洗净，去皮、去蒂，切成适口大小块状；将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出。

焯水

将鸡肉放入锅中，加入足够的清水，烧开后煮2-3分钟，将汤倒掉，焯去血沫。

调味

加入少许料酒和姜片，鸡肉更加鲜美。也可以加入盐、胡椒粉等个人喜好调味品。

煮土豆

把土豆块放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟。

加入香菇

当土豆快煮好时，加入切好的香菇，再次煮开。

加入鸡肉

当香菇也煮好时，加入焯水的鸡肉块，再次煮开。

小火慢炖

把火调成小火，炖煮至鸡肉和土豆都熟透，大约需要30分钟。

过滤

将炖好的汤用漏勺过滤，去掉汤里的杂质。

调味

将汤倒回锅中，加入盐、味精等调味品，调整口感。

提味

加入适量的葱、姜、蒜末，提升土豆香菇鸡汤的味道。

炖出浓香

继续小火慢炖15分钟左右，让味道更加浓郁，香气四溢。

盛出

将土豆香菇鸡汤盛出，装入碗中，撒上葱花即可。

搭配

可以搭配饭、面条等主食，也可以作为小菜食用。

土豆香菇鸡汤是一道美味又养生的汤品，口感细腻、味道浓郁，做法也非常简单易学。家庭必备食谱之一，欢迎大家尝试。