香菇鸡丝手擀面怎么做？步骤详细解答！

在这个快节奏的生活中，我们很容易忽略了自己的饮食健康问题。而手工制作食品，不仅可以满足我们口腹之欲，更可以减少化学添加物的摄入，让我们变得更健康。下面介绍一种简单易学、美味可口的手工制作香菇鸡丝手擀面。

准备材料：高筋面粉、鸡胸肉、香菇、鸡蛋、橄榄油、盐、黑胡椒粉、姜末。

我们需要准备一些高筋面粉，可以去超市或者自己淘宝购买。需要准备一些鸡胸肉、香菇、鸡蛋、橄榄油、盐、黑胡椒粉和姜末等食材。

制作面团：将高筋面粉、鸡蛋、适量水和盐混合，搅拌均匀后揉成面团。

将高筋面粉放入一个大碗中，加入鸡蛋和少量的水。用筷子搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团。如果面粉不够湿润，可以再加少量的水。

发酵：将制作好的面团放置于室温下，让其自然发酵。

将制作好的面团盖上湿毛巾放置于温暖的地方，让其自然发酵。一般需要发酵1-2小时，直到面团体积扩大两倍。

烹饪鸡肉：将鸡肉切成丝状，用橄榄油、盐、黑胡椒粉和姜末腌制后翻炒。

将鸡肉切成丝状，放入盐、黑胡椒粉、姜末和橄榄油中腌制30分钟左右。然后将腌制好的鸡肉翻炒，直到熟透。

处理香菇：将香菇切成丝状，和鸡肉一起炒。

将香菇切成丝状，和鸡肉一起炒。这样可以让香菇更加入味，同时也增加了口感层次。

擀面：取出发酵好的面团，将其揉匀后分成多个小面团，用擀面杖将其擀成薄片。

将发酵好的面团揉匀后分成多个小面团，用擀面杖将其擀成薄片。可以根据自己的口感喜好调整厚度，但一般不建议过厚。

切面：将擀好的面片切成宽度适中的条状，用手轻轻挑开。

将擀好的面片切成宽度适中的条状，用手轻轻挑开。这样可以防止面条粘在一起，同时也增加了口感的层次。

煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟后捞出放到碗中，倒入煮好的鸡肉和香菇。

将切好的面条放入沸水中煮熟，一般需要煮5-7分钟。煮好后捞出放到碗中，倒入煮好的鸡肉和香菇，淋上适量的汤汁即可食用。

调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再加一些葱花和香菜增加风味。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调整汤汁的口感。可以加入一些葱花和香菜来增加风味。

清洗：将制作过程中使用过的工具清洗干净，保持良好的卫生习惯。

制作过程中使用过的工具需要及时清洗干净，保持良好的卫生习惯，避免食品受到污染。

注意事项：制作面团时要注意控制水分，面团不能过干或过湿；同时，需要将面团揉匀发酵至两倍大小，才能保证做出的面条有弹性。

制作面团时需要注意控制水分，面团不能过干或过湿。同时，需要将面团揉匀发酵至两倍大小，才能保证做出的面条有弹性。

食材搭配：除了香菇鸡肉，也可以搭配青菜、豆腐等食材一起烹饪，增加营养价值。

除了香菇鸡肉，还可以搭配青菜、豆腐等食材一起烹饪，增加营养价值。同时也可以根据自己的口味喜好进行搭配。

手工制作的乐趣：手工制作面条的过程，不仅可以锻炼手部协调能力，更可以感受到手工制作的乐趣。

手工制作面条的过程，需要不断揉搓和擀面，锻炼了手部协调能力。同时也可以感受到手工制作的乐趣和满足感。

健康美味：手工制作香菇鸡丝手擀面，不仅美味可口，更健康无添加，是一道家庭健康美食的好选择。

手工制作香菇鸡丝手擀面，不需要添加过多的化学添加物，更健康无负担。同时也可以根据自己的口味喜好调整食材搭配，做出属于自己的美味佳肴。

手工制作香菇鸡丝手擀面，制作简单易学，口感丰富，营养健康。让我们在繁忙的生活中，也可以享受手工制作美食的乐趣。