香菇黄豆猪蹄煲怎么做？步骤详细吗？

炎炎夏日，怎么能少得了一道美味又营养的猪蹄汤呢？今天我们教大家如何制作一道以香菇和黄豆为主材料的香菇黄豆猪蹄煲，不仅味道浓郁，而且营养丰富，更是让人欲罢不能。

一、准备材料与工具

准备1.5斤猪蹄、150克香菇、150克黄豆、1个姜块、5个葱结、2个八角、适量盐和生抽。工具准备有高压锅和平底锅。

二、处理猪蹄

将猪蹄洗干净后用刀刮去表面的毛发，然后切成小块，用开水焯水后捞出备用。

三、预处理香菇和黄豆

将香菇洗净后剪去根部，黄豆浸泡一晚上后去皮备用。

四、烹饪步骤1：先焯猪蹄

把焯过水的猪蹄放入高压锅里，加入清水和姜块，用大火烧开后转小火焖煮40分钟。

五、烹饪步骤2：煮黄豆和香菇

在焯好的猪蹄上层放上黄豆和香菇，再加入水，加盖大火烧开后转小火焖煮30分钟。

六、烹饪步骤3：加调料

在香菇和黄豆上层撒上适量的盐、生抽和八角，再倒入适量的开水，加盖继续焖煮10分钟。

七、烹饪步骤4：收汁

把锅中的汤汁留一半左右，再用高火收汁。

八、烹饪步骤5：起锅

将烧好的香菇黄豆猪蹄汤装进大碗里，洒上剁碎的葱末，用平底锅加热至滚沸，然后将开水倒入碗中，就可以品尝美味的猪蹄汤了！

九、美食知识：香菇

香菇是一种营养丰富、美味可口的食材，常常被用来制作各种菜品和热汤。香菇富含高量的氨基酸和矿物质，有助于人体的健康。

十、美食知识：黄豆

黄豆是一种植物性蛋白质的重要来源，富含大量维生素和微量元素，对心血管疾病、骨质疏松等疾病有很好的预防作用。

十一、美食知识：猪蹄

猪蹄是一种富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分的美食，对于保持皮肤弹性、防止骨质疏松等方面都具有一定的作用。

十二、营养搭配

香菇和黄豆搭配在一起可以增加汤的味道，而且这两种食材本身就富含高量的营养成分，能够帮助人体吸收更多的营养物质。

十三、温馨提示

在制作香菇黄豆猪蹄煲的过程中，需要特别注意切好的猪蹄一定要焯水去血，避免出现血水和异味。

十四、

香菇黄豆猪蹄煲是一道美味可口、又营养丰富的家常美食，既适合冬季暖胃，也适合夏季清热。制作过程虽然有些麻烦，但只要掌握了技巧，就能做出一道口感细腻、香气扑鼻的美食佳品。

十五、最后的叮嘱

在制作过程中，一定要特别注意卫生，选择新鲜的食材，遵守烹饪步骤，不仅可以制作出美味的香菇黄豆猪蹄煲，还能保障身体健康。