香菇馒头怎么做？详细步骤和常见问题解答？

馒头作为中国餐桌上必不可少的主食之一，无论是早餐、午餐还是晚餐都有着重要的地位。但是单调的白色面团让人感到无趣，如果加入一些食材呢？比如加入香菇，不仅可以使馒头味道更为美妙，而且还有丰富的营养成分。下面就来看看如何制作口感松软、香味四溢的香菇馒头吧！

一、准备材料

准备干香菇、面粉、水、白糖、食盐、酵母等食材。

二、泡发干香菇

将干香菇泡发后，去蒂切成小块备用。

三、制作面团

将面粉放入大碗中，加入适量的白糖和食盐。用温水将酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。

四、揉面

将揉好的面团放在案板上，揉5分钟至面团光滑柔软。

五、发酵

将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，约需1小时。

六、加入香菇碎

将泡发的干香菇切碎后，加入发酵好的面团中，揉匀。

七、重新揉面

将加入香菇碎的面团重新放在案板上揉5分钟，使香菇均匀分布在面团中。

八、二次发酵

将揉好的香菇面团放在盆中，再次盖上湿布进行二次发酵，约需30分钟。

九、切割

将二次发酵好的香菇面团切成小块备用。

十、搓圆

将切好的香菇面块用手搓圆。

十一、压扁

将搓圆的香菇面块稍微压扁，使其呈现出饼状。

十二、发酵

将压扁的香菇面饼放在温暖的地方进行最后一次发酵，约需10-15分钟。

十三、蒸制

将发酵好的香菇面饼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。

十四、取出

将蒸好的香菇馒头取出，晾凉后即可食用。

十五、

制作香菇馒头的过程虽然有些繁琐，但是通过加入香菇这样的食材，不仅使馒头味道更加美味，还增加了营养成分。在制作的过程中，需要注意面团的揉制和发酵的时间，以保证做出口感松软、香味四溢的香菇馒头。