香豆腐怎么做？有哪些简单易学的做法步骤？

肉末香豆腐是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭自制。今天我们就来分享一下这道美食的制作方法。

一、选材准备

在制作肉末香豆腐之前，我们需要准备好新鲜的豆腐和猪肉末。豆腐要选用质地细腻的老豆腐，肉末要选择瘦肉，并且打成细末。

二、烹饪工具准备

我们需要准备好平底锅、炒勺、碗和调味品等烹饪工具。平底锅最好选用不粘锅，以免豆腐粘锅。

三、切豆腐

将豆腐切成小块或长条状，均匀分布在碗中，备用。

四、制作肉末

取一小碗猪肉末，加入适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉等调味品，搅拌均匀。

五、热锅凉油

将锅加热，倒入适量油，热油后将肉末倒入锅中，用中小火煸炒。

六、加入调料

煸炒肉末至变色后，加入适量葱姜蒜末、豆鼓酱等调料，搅拌均匀后继续煸炒。

七、加入豆腐

将切好的豆腐均匀撒在肉末上，轻轻搅拌至豆腐表面均匀上色。

八、加水焖煮

倒入适量清水，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟，让豆腐吸收汤汁。

九、加盐调味

打开锅盖，加入适量盐和味精，轻轻搅拌均匀。

十、勾芡浓汁

将适量淀粉加入碗中，加入少量水调成芡汁，慢慢倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁变浓。

十一、出锅装盘

肉末香豆腐烧好后，淋上少许香油，撒上适量葱花即可出锅装盘。

十二、关于菜品的调整

如果您喜欢口感更鲜嫩的豆腐，可以选择嫩豆腐代替老豆腐。如果您喜欢辣味更浓郁的口感，可以加入适量辣椒。

十三、美食小贴士

在制作肉末香豆腐时，豆腐不要切得太小，否则容易碎烂。而且在加水时，也要适量，过多过少都会影响口感。

十四、食用建议

肉末香豆腐是一道下饭菜，搭配米饭食用更佳。也可以搭配面食或者馒头来食用。

十五、

肉末香豆腐的制作非常简单，只需要几个步骤就能制作出一道美味可口的下饭佳品。而且在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整材料和调料。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家多多尝试，共同探索更多美味的菜肴。