小鱼干炒饭，让你回味无穷（手把手教你做小鱼干炒饭，清香美味任你品）

它的清香味道和独特口感备受人们喜爱，小鱼干是一种常见的食材。让大家也能轻松在家做出美味的炒饭，今天我就来为大家分享一道美味的小鱼干炒饭的做法。

一、准备材料

在做小鱼干炒饭之前，需要准备好以下食材：油，料酒，小鱼干，生抽、鸡精，盐，胡萝卜、豆角、米饭，姜，青椒，葱。

二、清洗准备

放入锅中加水煮熟，将米饭用水冲洗干净，晾凉备用。豆角和青椒洗净切成小块，葱和姜切末备用、将胡萝卜。

三、小鱼干炒香

加入适量的油，直到小鱼干变得金黄香脆、将锅放到火上，烧热后倒入小鱼干翻炒。

四、炒饭准备

倒入适量的油，加入葱姜末煸炒出香味，将锅重新加热，再将胡萝卜和豆角加入继续翻炒，最后加入青椒翻炒均匀。

五、加入米饭

让所有材料充分混合，将晾凉的米饭加入锅中翻炒均匀。

六、调味

加入适量的盐，在炒饭的过程中、使其味道更加浓郁、鸡精进行调味、料酒、生抽。

七、小火焖煮

将火调小焖煮约5分钟左右，将锅盖盖上，让米饭和材料充分融合。

八、再次翻炒

将锅开大火、让米饭吸收更多的味道，焖煮完成后、再次将饭菜翻炒均匀。

九、撒上小鱼干

翻炒几下即可，将炒好的小鱼干撒在炒饭上。

十、出锅装盘

撒上适量的葱花点缀即可，将小鱼干炒饭装入盘中。

十一、小贴士

这样可以让饭菜更加松散、不容易粘在一起，在加入米饭之前，可以用少许的油将锅底涂抹一遍。

十二、适量掌握调味

调味的数量需要适量掌握，在炒饭的过程中，避免因为调味过度而影响味道。

十三、翻炒均匀

需要不断地翻炒、在炒饭的过程中，使米饭和材料充分混合均匀。

十四、小鱼干不要放太多

不要放太多的小鱼干，在做小鱼干炒饭时，以免影响口感。

十五、

口感独特，其香味扑鼻，受到了广大食客的喜爱、小鱼干炒饭是一道非常美味的家常菜。大家也可以在家里轻松做出好吃的小鱼干炒饭，只要按照以上的步骤操作。