美味家常菜小鱼炖豆芽的制作方法（健康营养又简单易做，小鱼炖豆芽让你的味蕾大饱口福）

在家做饭的人都可以尝试一下，小鱼炖豆芽是一道地道的家常菜。同时又具有营养价值，它不仅味道鲜美、而且非常简单易做。现在就来分享一下小鱼炖豆芽的做法吧。

一、选购材料——准备小鱼和豆芽

再挑选新鲜的豆芽洗净，鲫鱼等淡水鱼类，在市场或超市购买鲜活的小鱼，去头去尾洗净备用，去除根部和叶子，可以选择草鱼。

二、焯水处理——煮豆芽、小鱼

将洗净的豆芽放入沸水中焯水1-去除异味和细菌，2分钟；待焯好的豆芽捞出沥干水份备用。把洗净的小鱼煮熟备用、同样地。

三、备料——准备葱、姜、蒜等调味料

姜，把它们剁成细末，以便在下一步烹饪时使用、准备好葱，蒜等调味料。

四、热锅入油——将葱姜蒜煸炒出香味

等油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，让它们混合在一起，在锅中倒入适量的油、这样可以为后续的烹饪增加更多的香味。

五、加入豆芽和调味——将焯水豆芽放入锅中翻炒

生抽、将焯好的豆芽放入锅中翻炒，料酒等调味品，让豆芽充分吸收调味汁、加入适量盐。

六、加入小鱼——将小鱼放入锅中翻炒

小火慢慢加热，保持汤汁的清淡和鱼肉的嫩滑，将煮好的小鱼放入锅中翻炒。

七、加水加盖——加入适量清水并盖上锅盖

同时保证汤汁的浓稠，让汤汁浸泡入豆芽和小鱼中，盖上锅盖，加入适量清水，使它们充分煮熟。

八、大火煮开——将锅开大火烧开

让汤汁充分沸腾、将锅开大火，使豆芽和小鱼的口感更加鲜美。

九、小火慢炖——转小火缓慢炖煮

缓慢炖煮20，将火调至小火-让它们的味道更加浓郁、让豆芽和小鱼的汁液充分混合，30分钟。

十、调味再翻炒——根据口味加入适当调料

白胡椒粉等，比如老抽、并再次翻炒均匀，根据个人口味再次加入适当的调料进行调味。

十一、出锅装盘——将小鱼炖豆芽装入盘中

更加美观，并且汤汁要淋在豆芽和小鱼上，让它们整齐地排列，将做好的小鱼炖豆芽装入盘中。

十二、撒上葱花——在上面撒上葱花点缀

让它们更加诱人，增加颜色和食欲、最后在小鱼炖豆芽的表面撒上适量的葱花。

十三、享受美食——开始品尝美味

现在可以开动筷子，尝一尝这道美味佳肴的味道了，做好了小鱼炖豆芽、它是家庭聚餐的不二之选。

十四、清理餐具——及时清理餐具

这样才能更好地享受美食带来的快乐，保持卫生，品尝完毕后，及时清理餐具和厨房用具。

十五、——美味健康的小鱼炖豆芽已经成功制作

我们就成功地做出了美味健康的小鱼炖豆芽、通过以上步骤。让人回味无穷，而且口感鲜美，它不仅简单易做。在家享受美食的快乐，大家可以尝试一下。