鲜鸡焖秀珍菇的做法（一道美味又健康的家常菜）

但健康同样重要、每个人都喜欢吃美食。是家常菜中的佳品，而鲜鸡焖秀珍菇这道菜既美味又健康。我们来了解一下这道菜的做法、下面。

选购材料

首先需要选购新鲜的鸡肉和秀珍菇、在做鲜鸡焖秀珍菇之前。才能保证食物的健康与口感，干净的食材，而且一定要选择新鲜。

处理材料

需要对其进行处理，选购好食材后。而秀珍菇则要切去底部泥沙并洗净备用，将鸡肉洗净切块。

热锅凉油

也包括鲜鸡焖秀珍菇，热锅凉油是很多菜肴的必备步骤。避免食物粘锅、这一步能够让锅内油温均匀。

入鸡肉

直至鸡肉变色，将鸡肉块放入锅中煸炒，待锅内油温达到7成热时。

加入调料

如生姜，煸炒好的鸡肉块加入调料，料酒、盐等，搅拌均匀、葱。

倒入水

让鸡肉块充分入味，倒入适量的水、调料搅拌均匀后。

焖煮秀珍菇

加入处理好的秀珍菇，再煮5分钟左右即可，鸡肉块焖煮约10分钟后。也能让菌菇更加鲜美、这一步能让秀珍菇的营养充分被鸡肉吸收。

出锅装盘

将其出锅装盘即可，鲜鸡焖秀珍菇做好后。可以根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。

食材搭配

鲜鸡焖秀珍菇的食材搭配是很重要的。而秀珍菇中的多种营养成分也能够丰富餐桌上的菜肴，鸡肉和秀珍菇的搭配能够使菜肴更加美味。

营养价值

鲜鸡焖秀珍菇是一道营养丰富的菜肴。而秀珍菇则富含多种微量元素和蛋白质、鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素。

健康益处

鲜鸡焖秀珍菇还有很多健康益处。而鸡肉则能够补充身体所需的蛋白质和能量、秀珍菇具有抗氧化、增强免疫力等功效，降血脂。

烹饪技巧

烹饪技巧也很关键，在制作鲜鸡焖秀珍菇时。调味时要注意适量，而焖煮秀珍菇时也要注意时间掌握，如煸炒鸡肉块时要掌握好火候。

口感

鲜鸡焖秀珍菇的口感也是很重要的一部分。而焖煮的时间掌握也能让菜肴更加入味，适量的水分和调料能够让菜肴更加鲜美。

与其他菜肴搭配

鲜鸡焖秀珍菇是一道很适合搭配其他菜肴的家常菜。蒸米饭等，让菜肴更加丰富多彩、如可以搭配炒青菜。

鲜鸡焖秀珍菇是一道健康美味的家常菜。热锅凉油，选购好食材，焖煮时间的掌握都是制作这道菜的关键。口感鲜美，而其营养丰富、也能够为我们的健康带来很多益处。