蒜苗炒花甲螺，家常美味独具魅力（用蒜苗提味）

而且口感独特、不仅味道鲜美，蒜苗炒花甲螺是一道家常菜。营养丰富、花甲螺是一种深受人们喜爱的海鲜、肉质鲜美。口感更加爽脆，而加入蒜苗的做法，能够使花甲螺更加香气扑鼻。本文将详细介绍蒜苗炒花甲螺的制作过程、下面。

选购新鲜的花甲螺和蒜苗

首先要选购新鲜的花甲螺和嫩绿的蒜苗，在做菜之前。并且身体紧实，没有虫眼，新鲜的花甲螺外壳光滑，无异味；有弹性，而嫩绿的蒜苗叶片要挺拔，不要选择有腐烂或受虫害的蒜苗。

处理花甲螺和蒜苗

使其排除泥沙和异味，将买回来的花甲螺放在清水中浸泡半小时。用清水冲洗干净，再将水沥干备用、然后捞出来。去掉根部，然后切成长度为4厘米左右的段，将买回来的嫩蒜苗洗净。

准备食材

蒜，准备好辣椒，姜、切成细末备用。

热锅加油

待油热后加入姜末和蒜末炒香、将锅烧热，倒入适量的油。

加入辣椒粉

让香味充分散发出来，将适量的辣椒粉倒入锅中、翻炒均匀。

放入花甲螺

用大火翻炒数分钟，将处理好的花甲螺放入锅中，使花甲螺呈金黄色，待香味散发出来后。

加入蒜苗

加入处理好的蒜苗、待花甲螺炒至金黄色后、继续翻炒、使蒜苗充分与花甲螺混合。

加盐调味

让菜品的口感更加鲜美可口，适当加入盐，在炒花甲螺的过程中。

加入料酒

加入适量的料酒，再次翻炒均匀，待花甲螺和蒜苗充分炒熟后。

加入鸡精

使菜品口感更加鲜美、在最后炒菜的阶段，加入适量的鸡精。

出锅装盘

即可出锅装盘，等到花甲螺和蒜苗全部炒熟后。

撒上香菜

撒上适量的香菜末，在出锅前、让菜品更加美味可口。

注意事项

不要让花甲螺和蒜苗过度烹饪，应该注意火候的掌握，在烹饪的过程中，影响口感。避免菜品过咸或过重口味、在加盐和其他调料时要注意适量。

蒜苗炒花甲螺的营养价值

而且营养价值也非常高、蒜苗炒花甲螺不仅味道鲜美。提高体质、花甲螺富含蛋白质，可以帮助增强人体免疫力，维生素和钙，铁等矿物质。降低血压、可以帮助清热解毒、增强免疫力等功效，而蒜苗含有丰富的维生素C和矿物质。

不仅味道鲜美、而且营养丰富，蒜苗炒花甲螺是一道非常适合家庭制作的美食。那么这道菜肴一定会成为你的心头好，并且喜欢用蒜苗提味，如果你喜欢海鲜。希望本文的介绍可以帮助你制作出更加美味可口的蒜苗炒花甲螺。