家常美食（简单易学）

美食永远都是我们的话题，在平淡的生活中。不仅能够满足我们的味蕾，也能够带给我们生活的乐趣，烹饪一道美食。美味可口的家常美食——蒜苗炒红肠，今天，小编为大家带来一道简单易学。也是一道营养丰富，它不仅是一道下饭菜、口感独特的小菜。那么就跟着小编的步骤来一起学习吧，如果你还不知道怎样烹饪出这道美食！

一：选材准备

材料：胡椒粉，盐，生抽，红肠，蒜苗、料酒、葱姜蒜。

1.1蒜苗的选购

是一些嫩茎带嫩叶的新鲜蒜苗、首先要选购鲜嫩的蒜苗。

1.2红肠的选择

颜色红润，皮薄、肉厚且有弹性，红肠要选用新鲜的红肠。

二：蒜苗的处理

2.1蒜苗的洗净

之后用水冲洗干净备用，将蒜苗摘去老叶，然后放入清水中浸泡5分钟。

三：红肠的处理

3.1红肠的切片

约为2、将红肠切成薄片-3毫米厚度。可以将其对半切，为了美观。

四：葱姜蒜的处理

4.1姜丝的切法

主要是起到提味作用、将姜切成细丝备用。

4.2葱蒜的备用

将葱白和大蒜切碎备用。

五：烹饪步骤

5.1热锅冷油

待油热后倒入红肠片，小火煎至两面微黄、热锅倒油。

5.2加入葱姜蒜

倒入葱姜蒜末炒香。

5.3加入料酒

煸炒一会儿，加入少量料酒，让红肠入味。

5.4加入蒜苗

加盐和胡椒粉，倒入蒜苗翻炒至断生。

5.5加入生抽

加入适量生抽调味即可。

六：红肠的食用方法

6.1红肠的食用时间

这样口感更佳、红肠出锅后是热着吃。

6.2红肠的搭配食物

也可以作为夹在面包中的配料，红肠可以搭配米饭或馒头一起食用。

七：蒜苗的食用方法

7.1蒜苗的食用时间

是在出锅后立即食用，蒜苗的口感比较嫩，保证其营养价值和口感。

7.2蒜苗的搭配食物

炒鸡肉等一起食用，也可以加入米粉，蒜苗可以与土豆，面条等中制作成面食。

八：营养价值

8.1红肠的营养价值

铁，对提高免疫力、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，锌等矿物质和维生素B族，红肠富含蛋白质，同时还含有丰富的钙，促进肠胃健康有很好的作用。

8.2蒜苗的营养价值

还富含钙、硒等多种矿物质和丰富的纤维素、铁，对于调节血脂，锌，保护心脏健康具有很好的功效，增强免疫力，蒜苗不仅含有大量的维生素C。

九：烹饪技巧

9.1锅要足够热

锅一定要足够热，烹饪过程中，这样可以让食材更加快速入味。

9.2红肠先煎

这样可以使其散发出香味，红肠先煎一下、在烹饪过程中。

十：适宜人群

10.1适宜食用人群

食用后可以增强体质和提高免疫力、这道蒜苗炒红肠对所有人都是适宜的，特别是贫血和体质虚弱的人群。

十一：禁忌人群

11.1禁忌人群

胆固醇偏高的人，应该少量食用或者避免食用这道菜品，对于过敏体质的人、以及有消化系统疾病的人。

十二：常见问题解答

12.1蒜苗怎样保鲜？

也可以切成小段放在冰箱里冷冻，蒜苗可以用湿毛巾包裹，放在冰箱里保存。

12.2红肠怎样去除腥味？

将其用清水浸泡一段时间、然后再用温水洗净即可，在烹饪红肠前。

十三：推荐指数

13.1美味推荐指数

加入嫩绿的蒜苗，香气扑鼻、口感丰富，这道蒜苗炒红肠以红肠为主料，是一道非常美味的家常小菜。

13.2营养推荐指数

这道菜品的营养价值比较高，蒜苗和红肠都是具有营养价值的食材、尤其适合需要补充营养的人群食用。

十四：其他美食推荐

14.1香辣炸鸡

口感香辣、这道炸鸡皮酥肉嫩，是一道深受大家喜爱的美食。

14.2川香千层肚

味道鲜美，这道千层肚口感清爽、是四川地区非常有代表性的一道菜品。

十五：

15.1

食材选购和营养价值等方面有了更加深刻的认识，通过本篇文章的介绍，相信大家对蒜苗炒红肠的制作方法。让这道美食更加丰富多彩，在日常生活中，我们可以根据自己的口味来适当调整味道，并搭配合适的食材。