美味狮子头，搭配清爽娃娃菜，再合适不过了（美味狮子头）

冬季来了，肚子里总想填点暖暖的，营养的东西。这时候，一道热气腾腾、色香味俱佳的狮子头就成了许多人都喜欢的家常菜之一。今天我要向大家介绍一款与之搭配的清爽又美味的小菜——娃娃菜炖狮子头！

一、准备材料：包心白菜叶、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等；

在制作之前，我们需要准备好所有所需材料。把包心白菜叶用开水焯一遍，捞出后沥干水分备用。

二、制作狮子头；

制作狮子头，将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料拌匀。加入适量淀粉，顺着一个方向搅拌至起胶。

三、将狮子头做成小丸子；

将调好的猪肉馅做成小丸子。最好用手沾些水，这样狮子头会更加细嫩，口感更佳。

四、热油爆炒葱姜蒜末；

热锅凉油下葱姜蒜末爆炒，注意不要炒过头，以免香味散失。

五、倒入清水烧开；

加入适量的清水，盖上锅盖烧开。

六、放入狮子头；

将做好的狮子头放入锅中，等待煮沸。此时可撇去浮沫。

七、调味；

加入盐、生抽等调味料，保持火力不变，慢慢炖煮。

八、焯娃娃菜叶；

在另一个锅中，将娃娃菜叶焯一遍，捞出后沥干水分备用。

九、倒入娃娃菜叶；

待狮子头煮至8成熟时，倒入焯好的娃娃菜叶，轻轻搅拌均匀，继续炖煮。

十、加入香菇；

可根据自己的口味喜好，加入一些香菇，继续煮至狮子头和娃娃菜叶完全熟透。

十一、淋上香油；

炖好的狮子头和娃娃菜叶可以淋上少许香油，提升风味。

十二、盛盘装盘；

最后将炖好的娃娃菜炖狮子头盛盘装盘即可。

十三、营养分析；

这道菜品的营养丰富，猪肉含有高质量蛋白质和多种人体所需的微量元素，白菜叶中维生素C含量比其它部位更高，能很好的提高抵御疾病的能力。

十四、小贴士；

1.如果你想让狮子头更加美味，可以加入一些木耳和红枣等食材。

2.制作狮子头的时候，要用力将肉馅往同一个方向搅拌，这样肉质会更加细腻。

3.煮的过程中不要搅拌太多，以免破坏狮子头的形状。

十五、；

这道娃娃菜炖狮子头的做法还是比较简单的，只要掌握好一些小技巧，就能做出口感细腻、营养丰富的家常小菜。既可当主食，也可当配菜，非常适合冬天食用，大家可以试一试哦！

娃娃菜炖狮子头

狮子头作为经典的中式菜肴，一直备受人们的喜爱。而这道以娃娃菜为配料的狮子头，更是将传统与现代食材巧妙结合，既美味又健康。

一：准备食材

准备好肉糜、青菜、姜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、酱油等食材，保证新鲜干净。

二：制作肉糜

将肉糜加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油等调味料搅拌均匀，直到肉质有些黏稠。

三：拌入姜末

将适量的姜末拌入肉糜中，使肉香更加浓郁。

四：制作狮子头

将肉糜制作成狮子头，大小适中，要保证内部熟透。

五：将青菜洗净

将娃娃菜洗净，放入沸水中焯烫，过凉水后沥干备用。

六：炒青菜

在锅中加入少许油，烧至七成热后加入葱花、姜末，炒出香味后加入焯烫好的青菜翻炒均匀。

七：加入肉糜

将炒好的青菜倒入砂锅中，加入清水，待水沸腾后加入肉糜，轻轻搅拌至肉块分散。

八：焖煮

将砂锅置于小火上焖煮15分钟左右，使汤汁更加浓郁。

九：调味

根据个人口味，可适量加盐、鸡精等调味品，使汤汁更加美味。

十：狮子头入锅

将煮熟的狮子头放入汤中，继续焖煮5分钟左右，使肉质更加嫩滑。

十一：醋加入

在狮子头入锅之前可适量加入醋，提鲜解腻。

十二：炖制时间

整道菜肴炖制时间大概为40分钟左右，待肉熟透、味道入味后即可出锅。

十三：出锅装盘

将娃娃菜和狮子头捞出装盘，淋上炖制的汤汁即可。

十四：美味佳肴

这道娃娃菜炖狮子头美味可口，口感鲜嫩，肉质细腻，既保证了营养又健康美味。

十五：结尾

本文以娃娃菜炖狮子头为主题，介绍了其制作方法及具体步骤，让喜欢狮子头的人们可以掌握这道美味佳肴的做法，享受健康又美味的口感。