手把手教你做苏式肉月饼（传统美食）

肉月饼是中秋节必不可少的美食之一，而苏式肉月饼则是经典中的经典。它的外皮香酥可口，内馅浓郁鲜美，令人垂涎三尺。下面，我们来一起学习如何制作苏式肉月饼吧。

一、准备材料，制作外皮

将低筋面粉、白糖、食用油、清水混合搅拌成面团，静置片刻后揉成光滑面团。

二、制作内馅

将猪肉剁成细末，加入调料搅拌均匀，再加入熟猪油、鸭蛋黄等制成馅料。

三、包馅

将面团分成适量小面团，擀成薄片，包入馅料，捏紧口部。

四、整形

将包好的肉月饼放到烤盘上，在表面刷上一层蛋液，用刀在上面刻出花纹。

五、烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右。

六、上色

取出烤好的肉月饼，刷上一层浆水，放回烤箱中再次烤制至金黄色。

七、晾凉

将烤好的肉月饼放凉，晾至表面凉透。

八、品尝

趁着肉月饼还是温热的时候，咬一口，外皮酥脆，内馅鲜美。简直是秋天的味道。

九、注意事项

制作苏式肉月饼要注意面团和馅料的比例，肉馅要细腻，馅料中的调料也要适量。

十、工具准备

制作苏式肉月饼需要用到擀面杖、面粉筛、烤盘等工具。

十一、经典风味

苏式肉月饼是中国传统的美食之一，味道经典，是中秋节必不可少的节日美食。

十二、食用方式

苏式肉月饼可以作为中秋节赏月时的点心，也可以作为主食搭配其他菜品一起享用。

十三、保存方法

烤好的肉月饼可以放在密封袋里冷藏保存，需在3天内食用完毕。

十四、传承文化

制作苏式肉月饼不仅是为了美食，更是为了传承中华文化，让经典之味代代相传。

十五、

苏式肉月饼是中秋节必不可少的美食之一，它的制作过程虽然稍微繁琐，但是做出来的味道却让人难以忘怀。希望大家能够尝试一下，享受这道经典美食带来的幸福感。

苏式肉月饼的制作

中秋佳节，是中国传统文化中的一个重要节日。而月饼，则是中秋节必备的美食之一。作为中国南方地区的一种特色月饼，苏式肉月饼因其香酥可口的特点而备受欢迎。下面，就让我们一起来了解一下制作苏式肉月饼的方法吧！

准备工作

在制作苏式肉月饼之前，需要准备好以下食材：猪肉馅、糯米粉、白糖、芝麻、葱花、花生油、料酒、盐和水。

和面

将糯米粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。然后将面团擀成薄片，用模具将面皮切成圆形。

炒馅料

将猪肉馅加入少量盐、料酒和葱花，拌匀后炒至变色。再加入适量白糖和芝麻，继续翻炒至馅料变得酥脆可口。

包馅

将已经制好的面皮放入手掌心，加入一勺馅料，然后将面皮揉成半球状，用手捏紧口子。

压芝麻

将包好馅的月饼慢慢压扁，让月饼表面均匀地沾上一层芝麻。

入烤箱

将制好的月饼放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤15分钟左右，直到月饼表面呈现出金黄色。

取出烤盘

将烤好的月饼取出烤盘，并放在冷却架上，晾凉。

上色

取适量蛋黄液，涂在月饼表面，然后放入烤箱再次烤制5-10分钟，以便让月饼呈现出更美观的外表。

香气四溢

待烤好的苏式肉月饼冷却后，闻起来满室香气扑鼻，食欲大开。

口感酥脆

苏式肉月饼的面皮外层酥脆，内层柔软。肉馅味道香浓，搭配芝麻的香气，口感更佳。

文化传承

苏式肉月饼作为中国南方地区的传统食品之一，其制作过程和口感都体现了中华文化的精髓。

节日意义

中秋节是一个团圆的节日，亲朋好友会在一起分享月饼。制作苏式肉月饼，也是一种展示情谊和感恩的方式。

家庭DIY

制作苏式肉月饼不需要太多高超的烹饪技巧，家庭DIY非常适合。在这样一个过程中，也能增进家人之间的情感交流。

季节特色

中秋节正值秋季，而芝麻正是秋季食材中的代表之一。制作苏式肉月饼，也是在体味季节特色的同时，品尝美食的享受。

结语

制作苏式肉月饼，不仅是一种食品制作过程，更是一种中华文化的传承和延续。在这个中秋节，让我们一起来制作属于我们自己的苏式肉月饼，分享团圆和美好。