油炸绿豆丸子的做法是什么？如何在家轻松制作？

夏日正盛，吃一份绿豆丸子，清凉解暑。但不同于传统的绿豆汤圆，这次我们要介绍的是油炸绿豆丸子，口感脆香美味，既可以当做甜点，也可以当做下午茶。下面，就让我们一起来学习制作油炸绿豆丸子的方法吧！

材料准备

准备好以下食材：绿豆粉200克、糯米粉100克、白糖80克、沸水100毫升、清水50毫升、植物油适量。

制作糯米糖

将白糖放入小锅中加入适量水，用小火慢慢加热至白糖全部融化，成为糖浆。再将糯米粉加入到糖浆中，搅拌均匀，直到形成一块面团。

准备绿豆粉面团

将绿豆粉放入大碗中，用沸水慢慢倒入，用筷子快速搅拌成面糊状，再加入清水继续搅拌至成为面团。

合并糯米糖和绿豆面团

将制作好的糯米糖放入绿豆面团中，揉成一个大面团，并反复揉压，直到成为一个光滑的面团。

切小块

将面团分成若干小块，用手掌按压成扁平的圆片，再用刀将其切成小块，大小大约为糖豆大小即可。

炸制丸子

将油倒入锅中，开火烧至7成热左右。将制作好的绿豆丸子放入油锅中，用铲子不断翻动，炸至表面呈现金黄色即可。

掌握火候

在制作油炸绿豆丸子的过程中，一定要注意火候的掌握，过早或过晚将会影响口感。建议在炸制前先进行试探，掌握适合自己家用厨具的最佳炸制时间。

注意安全

炸制过程中一定要注意安全，尤其是油的温度很高，一旦油溅出，很容易引起伤害。可以使用防溅网或者盖子来避免溅油。

起锅沥油

当绿豆丸子炸至金黄色后，可以用铲子取出，放入盘中沥干油份。如果喜欢更加健康低油的口感，也可以使用纸巾将多余油份吸干。

制作芝麻糖

在绿豆丸子炸制的同时，可以准备一些芝麻糖，将芝麻放入锅中干烤至金黄色，放入白糖中翻炒均匀即可。

撒上芝麻糖

将炸制好的绿豆丸子拿出来，均匀撒上制作好的芝麻糖，即可增加口感的多样性。

装盘

将撒上芝麻糖的绿豆丸子装入小盘中，可用茶叶点缀，增添色彩。这样的小清新搭配，不仅好看，还有开胃的效果。

搭配甜品或饮品

油炸绿豆丸子虽然不含有任何果料或其他配料，但是它的清爽口感很适合和各类饮品或甜品一起搭配食用，让口感更加丰富。

美食分享

当制作好油炸绿豆丸子之后，不妨在家中分享给家人或好友。这种美食可以自己动手制作，既可以锻炼自己的动手能力，又可以增强亲情友情，让大家在共同品尝美食的同时，也享受着亲情友情的温馨。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了油炸绿豆丸子的制作方法。这种小清新的小吃不仅口感清爽，而且制作简单，成本低廉，十分适合在家中制作。快来尝试一下吧！