油炸冰淇淋怎么做？在家制作油炸冰淇淋的步骤是什么？

油炸冰淇淋是一道集甜品和炸饼为一体的美食。这种将冰淇淋放入高温油锅中瞬间炸制出外酥里嫩、冷热结合的美味，已成为许多美食家追寻的一道绝妙美食。

原料准备：挑选适合油炸的冰淇淋品牌和口味

选择适合油炸的冰淇淋品牌和口味非常重要，以确保油炸后能够保持原有口感，建议选用高脂肪、少添加剂的冰淇淋品牌。

冰淇淋球准备：精心处理好冰淇淋

将冰淇淋球放入密封袋中，在冷藏室内冷冻至少1个小时，这样可以使冰淇淋在油炸过程中更容易保持形状和口感。

干混料制作：搭配合适的粉料

将面粉、脆片等磨成细粉，再加入适量的白糖，拌匀后即为干混料，最好使用低筋面粉。

液体混料制作：调制均匀的面糊

在一个碗中，加入适量的鸡蛋、淡奶油、食盐、香草精等调料，搅拌均匀即可。

油温掌控：掌握好炸锅温度

炸锅温度必须达到油热至180℃左右，这样冰淇淋球才能够快速炸制好且不会变形。

拍打包裹：包裹冰淇淋球

将冰淇淋球放入干混料中滚一圈，再把表面均匀包裹上液体混料，使其表面全部覆盖。

双重裹层：多重保护冰淇淋形状

将涂抹了液体混料的冰淇淋球再次放入干混料中滚一圈，使其表面再次均匀覆盖上干混料，这样可以起到双重保护的作用。

炸制过程：瞬间高温让冰淇淋酥脆

将包裹好干混料和液体混料的冰淇淋球迅速放入热油锅中，瞬间炸制出酥脆的外壳，最好一次性只放入1-2个，以防冰淇淋过早融化。

翻转沥油：沥尽多余油脂

将炸制好的冰淇淋球取出，放置在吸水纸或竹篮子上，让其多余的油脂沥尽，以确保口感和健康。

装饰呈现：多彩调味增加口感

将冰淇淋球装入碗中，可以根据自己的口味喜好添加一些果酱、果粒、焦糖等调味品，更加丰富口感。

口感风味：口感酥脆，内外不同温

油炸冰淇淋的口感非常酥脆，而且表面炸得黄金色鲜亮，一切炸制过程让冰淇淋保留了原有的口感和冰凉感，一口咬下，内外不同温、口感极佳。

健康指南：低卡饱腹的甜品美食

油炸冰淇淋相较于其他油炸食品来说，由于其内核为冰淇淋，能够控制食用的量，同时也比较低卡、易于饱腹，是很适合作为甜品美食来食用的。

美味建议：多样搭配个性化口味

不同的口味可以搭配不同的调味品，如抹茶粉、巧克力粉、蜜饯等，根据自己的爱好和口味搭配出属于自己的个性化油炸冰淇淋。

常见问题：掌握好油温，严格把控时间

炸制油炸冰淇淋时需要掌握好油温，并且非常重视炸制时间和数量，要注意避免多个冰淇淋球挤在一起容易粘在一起。

尝试油炸冰淇淋，领略不同风味

油炸冰淇淋是一道很有趣的美食，炸制过程也相对较简单，可以根据自己的口味和喜好搭配出多种口味。尝试一下吧，领略不同的风味！