香菇茭白炒肉片怎么做？步骤和技巧有哪些？

在家做饭越来越流行，做一道美味又健康的菜肴成为了很多人的选择。今天我为大家介绍的是一道家常菜——香菇茭白炒肉片。

准备食材

将需要的食材——瘦肉、香菇、茭白、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等，准备好，并将瘦肉切成薄片备用。

处理香菇

将香菇洗净，去掉蒂头，切成薄片。同时将葱姜蒜切成末备用。

处理茭白

将茭白洗净，去掉硬壳和污渍，切成小段或斜切片。

煸炒瘦肉

将瘦肉放入锅中，加入适量油煸炒至变色。加入姜蒜末和料酒继续翻炒。

加入香菇

当瘦肉煸炒至7成熟时，加入香菇薄片，继续翻炒。

加入茭白

待香菇薄片翻炒至半透明时，加入茭白小段或斜切片，再次翻炒。

调味

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

收汁

待茭白变软后，用大火收汁，让香菇和茭白的味道更加浓郁。

装盘

将香菇茭白炒肉片盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

香菇的功效

香菇富含多种氨基酸和维生素，能够增强人体免疫力，调节血糖和血脂，预防动脉硬化等疾病。

茭白的营养

茭白含有丰富的膳食纤维和钾、钙等微量元素，能够帮助消化、降血压、强骨健身。

鲜香可口

这道菜肴，肉片嫩滑，香菇、茭白鲜香可口，让人垂涎三尺。

适合人群

香菇茭白炒肉片适合所有人群食用，特别是容易疲劳、失眠、便秘的人群。

注意事项

在处理食材时，要保证干净卫生，瘦肉和香菇都要煸炒至熟透。

香菇茭白炒肉片不仅美味可口，还富含多种营养成分。相信通过以上的介绍，大家已经掌握了做这道菜肴的方法，快去尝试一下吧！