香菇红烧鸡翅的做法是什么？步骤详细吗？

红烧鸡翅是一道经典的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。今天我们要分享的是一种以香菇为主料的红烧鸡翅的做法。香菇具有较高的营养价值和美味的口感，经过红烧处理之后，更是能够为鸡翅带来不一样的风味和口感。接下来，我们将详细介绍这道菜的制作方法。

准备食材

首先要准备好食材，包括鸡翅、干香菇、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。

鸡翅处理

将鸡翅剁成小块，放入清水中浸泡15分钟，将血水浸泡出来。再用清水冲洗几遍。

干香菇处理

将干香菇用温水泡发，泡发后去掉根部，切成小块。

生姜葱切丝

将生姜和葱切成细丝备用。

烹饪香菇和鸡翅

将锅烧热，倒入适量的油，放入干香菇煸炒，然后放入鸡翅，煸炒至鸡翅变色。

加入调味料

倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入一些清水，煮沸后再小火焖煮40分钟左右。

加入生姜葱丝

焖煮20分钟后，加入生姜葱丝，再焖煮10分钟左右。

调味

最后加入适量的鸡精调味，搅拌均匀即可。

出锅

将烧好的香菇红烧鸡翅盛出，装在盘子里即可食用。

营养价值

红烧鸡翅含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，能够增强体力、促进骨骼发育等。

香菇的营养价值

香菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有抗癌、降血脂、调节血糖等保健作用。

烹饪技巧

在烹饪香菇红烧鸡翅时，要注意火候和调味，火候过大会导致食材过于干燥，影响口感，调味要适量，以免影响原味。

美食搭配

香菇红烧鸡翅可以搭配米饭或面条食用，也可以搭配一些蔬菜或水果一起食用，营养更加丰富。

家庭制作

这道菜适合家庭制作，制作简单，味道美味，深受广大家庭的喜爱。

香菇红烧鸡翅是一道非常经典的菜品，选用优质的食材制作，口感鲜美、营养丰富。烹饪过程需要注意火候和调味，让菜品更加美味。希望大家可以尝试制作，享受美味佳肴带来的惊喜和幸福。