香菇炒鸡的做法是什么？如何在家做出美味的香菇炒鸡？

作为中式家常菜，香菇炒鸡既营养又美味，是很多家庭日常餐桌上的常客。今天，我们就来一起探讨一下如何制作一道好吃又营养的香菇炒鸡。

选择食材——选新鲜嫩鸡肉和鲜香菇

在做香菇炒鸡前，我们首先要准备好食材。新鲜的嫩鸡肉和香菇是炒出美味香菇炒鸡的关键。要选用质地细嫩、色泽鲜亮的新鲜嫩鸡肉，搭配鲜香菇，味道更佳。

准备调料——盐、生抽、料酒、葱姜蒜、淀粉

除了食材，我们还需要准备好各种调料来提升口感。盐、生抽、料酒、葱姜蒜和淀粉是我们制作香菇炒鸡时必不可少的调料，这些调料的使用量需要根据个人口味进行适量调整。

处理食材——鸡肉切块、香菇去蒂切片

在将食材进行烹制前，需要先进行处理。将鸡肉切成块状，香菇去蒂切片，以便烹制时更加均匀地入味。

用油爆香——加入葱姜蒜

开始烹制香菇炒鸡前，要先用油将葱姜蒜爆香，这样能够提升整道菜的口感，让香气更加浓郁。

煸炒食材——先炒鸡肉

接下来，我们要将处理好的食材进行煸炒。首先将切好的鸡肉块放入锅中，用中火煸炒，直至鸡肉变色。

加入香菇——和鸡肉一起翻炒

当鸡肉变色后，再将切好的香菇一起放入锅中，和鸡肉一起翻炒。这样能够让香菇和鸡肉充分融合，入味更加均匀。

调味——加盐、生抽、料酒

煸炒食材的同时，还需要不断加入调味料进行调味。加盐、生抽、料酒能够提升香菇炒鸡的口感，让整道菜更加美味。

淀粉勾芡——让汁水更浓稠

为了让香菇炒鸡的汁水更浓稠，我们需要使用淀粉进行勾芡。将淀粉和适量水调匀后，加入锅中，搅拌均匀即可。

放入葱花——提升菜品口感

在香菇炒鸡即将出锅前，可以撒上一些葱花，这样能够提升菜品的口感，让整道菜更加美味。

香菇炒鸡的营养价值

香菇炒鸡是一道美味又营养的中式家常菜。鸡肉富含高质量蛋白质和多种氨基酸，能够帮助人体合成细胞、修复组织，香菇则富含多种营养成分，有抗肿瘤、抗衰老、防癌等多种功效。

香菇炒鸡的健康小贴士——避免过度加热

制作香菇炒鸡时，要注意避免过度加热。过度加热会导致营养成分流失，降低香菇炒鸡的营养价值。

香菇炒鸡的口感调整——可以添加其它食材

在制作香菇炒鸡时，如果感觉口感不够丰富，可以根据个人口味添加其它食材。可以加入胡萝卜、青椒等蔬菜，或者加入泡发好的木耳等食材。

香菇炒鸡的多种吃法——可配米饭或面条

香菇炒鸡的做法简单，营养丰富，口感美味。它不仅可以作为主菜单独食用，还可以搭配米饭或面条一起食用，让营养更加全面。

如何存储香菇炒鸡——注意冷藏

制作好香菇炒鸡后，如果不能立刻食用完，可以将其冷藏。注意将其放置在密闭盒子中，防止变质。

——美味又营养的香菇炒鸡

制作香菇炒鸡时，选用新鲜的嫩鸡肉和香菇，并注意适量添加各种调料，可以制作出美味又营养的中式家常菜。无论是作为主菜单独食用，还是搭配米饭或面条一起食用，都能让我们享受到丰富的口感和营养。