香菇板栗炖鸡的做法是什么？如何做出美味的香菇板栗炖鸡？

中华美食博大精深，烹调技法不仅在味道上精益求精，而且追求的是滋养身体与丰富口感的完美结合。今天，我们为大家介绍一道以香菇和板栗为配料的炖鸡菜品，不仅味道鲜美，而且还能补充养分，营养又健康。

一：材料准备

炖鸡所需材料包括：鸡肉、香菇、板栗、红枣、姜片、葱段等，适量盐和生抽调味。为了让炖出来的鸡肉更加入味，可以将鸡肉先用盐腌制15分钟，使其更加入味。

二：处理材料

香菇去蒂洗净，泡发后切成四瓣；板栗去皮，洗净沥干水分；红枣切开去核；姜切片；葱切成小段，备用。

三：炖鸡前准备

将腌制好的鸡肉放在开水中焯水，捞出洗净备用。开水可以去除鸡肉的异味和血腥味，使炖出来的鸡肉更加鲜嫩。

四：炒制香菇

将葱、姜倒入锅中爆香，加入香菇翻炒均匀，待香味散发出来后加入适量盐，生抽调味。

五：处理板栗

将香菇翻炒后，加入处理好的板栗，搅拌均匀。板栗营养丰富，可以增强鸡肉的口感和味道。

六：加入鸡肉

将焯水后的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。注意要翻炒均匀，以充分让鸡肉和香菇板栗调味均匀。

七：加入适量水

翻炒好鸡肉后，倒入适量清水，水量要刚好淹过鸡肉。可以加入几片姜和适量盐，可以提升炖鸡的味道。

八：开始炖制

将炖鸡的锅放在小火上，煮开后改为中小火慢慢炖制。如果怕时间太久可以使用电压力锅，煮20-30分钟即可。

九：加入红枣

在炖制的过程中，加入切开去核的红枣，为炖出来的鸡肉增添一份甜美的味道。红枣也含有多种维生素和矿物质，非常有益于身体健康。

十：盛盘装盘

等到鸡肉和配料全部炖熟后，装入盘中，撒上葱花点缀即可。一道色香味俱佳的香菇板栗炖鸡菜品就完成啦！

十一：注意事项

在烹调的过程中需要注意，要不断的翻炒和撇去浮沫，这样才能让炖出来的鸡肉更加鲜嫩可口。

十二：菜品功效

香菇板栗炖鸡是一道营养丰富的菜品。鸡肉富含蛋白质，可增强人体免疫力；香菇和板栗富含多种营养成分，能够增加人体的营养素摄入。

十三：菜品口感

香菇和板栗的口感非常鲜美，鸡肉也非常嫩滑，与红枣的甜味相互映衬，口感丰富，回味无穷。

十四：适宜人群

香菇板栗炖鸡适宜各个年龄段的人食用，尤其适合孕妇、儿童和老人食用，能够提供丰富的营养，对身体健康有很好的保健作用。

十五：

香菇板栗炖鸡是一道口感鲜美，充满营养的家常美食。烹调技法简单易行，适合家庭制作。大家可以尝试一下这道美食，享受烹饪的乐趣和美食带来的惬意。