香干西芹怎么做？步骤和技巧有哪些？

不知道大家有没有遇到这样的情况，就是在家里想要吃一顿美味可口的饭菜，但是又不想出门去吃饭，那就只能自己下厨了。今天给大家介绍一个简单易学的家常菜——五花肉爆炒香干西芹，只需要几步简单的烹饪技巧，就能做出美味可口的饭菜。

准备食材

我们需要准备一些食材，包括五花肉、香干、西芹、姜片和蒜末。五花肉可以根据自己的口味选择带皮或不带皮的，香干可以选择自己喜欢的品牌，西芹要洗净切成段状。

切五花肉

将准备好的五花肉切成小块状，大小约为拇指指甲盖大小，这样可以更好地入味。

焯水

将五花肉放入沸水中焯水，这样可以去除血水和异味。焯水的时间不要太长，大约20秒左右即可。

焯香干

接着，将香干放入沸水中焯一下，这样也可以去除异味并且更加入味。

准备炒锅

将炒锅加热，放入适量油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

炒五花肉

将焯好水的五花肉放入炒锅中煸炒，让五花肉的油脂充分释放出来，直到五花肉变得微微焦黄。

加入香干

接着，将焯好水的香干放入炒锅中继续煸炒，让香干与五花肉完美融合。

加入西芹

当五花肉和香干变得微微焦黄时，加入切好的西芹，继续翻炒。西芹不宜煮得太久，否则会影响它的口感。

调味

在炒锅中加入适量的盐和鸡精，这样可以调节口味，让菜肴更加鲜美可口。

加水

如果觉得菜肴有些干，可以加入适量的清水，让汁水与菜肴完美融合，让口感更加细腻。

翻炒

将炒锅中的食材充分翻炒，让所有的食材充分融合，让菜肴更加美味可口。

装盘

将炒好的五花肉爆炒香干西芹装盘，撒上一些葱花和香菜叶，增加菜肴的美观程度。

品尝

我们可以用汤匙舀一勺菜肴尝一下，这样可以了解是否调味合适，口感是否细腻。

五花肉爆炒香干西芹是一道简单易学的家常菜肴，只需要几步简单的烹饪技巧，就能做出美味可口的饭菜。不仅营养丰富，而且口感细腻，是一道家庭聚餐或者平常餐桌上的不错选择。

结束语

做好一道美味的饭菜并不需要太多繁琐的步骤，只要有一颗喜欢下厨的心，用心去做，就能做出口感绝佳的饭菜。希望大家喜欢这道五花肉爆炒香干西芹，也期待更多人能够通过烹饪，享受到美食带来的幸福感。