香脆芋头花生酱丸子怎么做？步骤和技巧有哪些？

丸子作为一道家常菜，不仅仅是味道好，而且还可以根据个人的喜好添加不同的配料来丰富口味。而今天要介绍的这道香脆芋头花生酱丸子，不仅口感独特，而且营养丰富。它的制作方法也非常简单，是一道适合大众的美食。

一：选材

选用新鲜芋头、花生酱、鸡蛋、盐、淀粉等原材料。芋头最好选择新鲜的，皮色不宜太深，不然会影响口感。

二：准备芋头

将芋头削皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后用勺子压成泥状。注意，不要用搅拌器搅拌，否则会影响口感。

三：调制花生酱

将花生酱加入适量的水中，搅拌均匀成糊状。如果喜欢更香浓的口味，可以适当加入糖或蜂蜜。

四：加入鸡蛋

将鸡蛋打散，加入芋泥中搅拌均匀。这样可以起到增加黏性和口感的作用。

五：加入淀粉

将淀粉逐渐加入芋泥中，边加边搅拌均匀。至于淀粉的多少，可以根据自己的喜好来决定。如果想要口感更嫩滑，可以多加一些淀粉。

六：揉制成丸子

将调制好的芋泥揉成小球状，大小可以根据个人口味而定。注意，揉的时候要轻柔，不要用力过度，否则会影响口感。

七：裹上花生酱

将花生酱糊倒在碗里，将丸子一个一个地裹上花生酱糊。这里要特别注意，裹好的丸子不要过多沾取花生酱糊，否则会影响口感。

八：油炸丸子

将炒锅中加入适量的油，烧至六成热。将裹好花生酱的丸子放入锅中，炸至金黄色。注意，不要用大火炸，否则丸子外层会糊化。

九：滤油

将油炸好的丸子捞出，放在沥油纸上滤掉多余的油脂。这样可以使丸子更健康，更美味。

十：重新翻炸

将沥干油的丸子重新放入锅中，用大火再次翻炸。这样可以使丸子的外层更加酥脆。

十一：出锅装盘

将重新翻炸好的丸子捞出，放在盘子中装盘。如果有小青菜或红椒等配菜，可以一起搭配，更加美味。

十二：香脆芋头花生酱丸子的功效

香脆芋头花生酱丸子富含维生素和蛋白质，能够增强身体免疫力。而且芋头和花生酱都有滋阴润燥的作用，对于干燥的季节很有帮助。

十三：香脆芋头花生酱丸子的适宜人群

香脆芋头花生酱丸子适合全年龄段的人群食用，特别是需要增强免疫力和滋阴润燥的人。

十四：香脆芋头花生酱丸子的保存方法

将香脆芋头花生酱丸子装在密封袋中，放入冰箱冷藏即可。这样可以保存较长时间，但建议食用时加热。

十五：

香脆芋头花生酱丸子是一道简单而美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。通过以上的制作方法，我们可以轻松地做出一道美味可口的香脆芋头花生酱丸子，挑战我们的味蕾。