自己动手做酸奶，享受美味与健康（简单易学的酸奶制作方法）

有益于身体健康、富含蛋白质和益生菌，酸奶是一种非常健康的食品。对人体健康有害，但是市场上大部分酸奶含有很多添加剂。自己动手做酸奶已经成为很多人的选择。如何制作健康美味的酸奶呢？

1.选择新鲜优质的牛奶

使用新鲜优质的牛奶是制作好酸奶的前提。而且不会影响酸奶的口感，新鲜的牛奶含有足够的营养成分。

2.消毒容器和工具

消毒容器和工具是制作酸奶必不可少的步骤。可以用开水或者高温消毒柿子椒来进行消毒。

3.加热牛奶至70℃

保证酸奶的质量和口感，加热牛奶至70℃可以有效杀死细菌和微生物。

4.冷却牛奶至40℃

因为这个温度可以使乳酸菌生长繁殖，冷却牛奶至40℃是制作酸奶的关键步骤。

5.加入酸奶菌

可以促进乳酸菌的繁殖，在冷却的牛奶中加入适量的酸奶菌、从而使酸奶更加美味健康。

6.充分搅拌

可以让酸奶菌均匀分布在牛奶中，加入酸奶菌后需要充分搅拌。

7.保温发酵

进行发酵，将搅拌好的酸奶放入保温杯或者其他保温容器中。时间一般在6-具体时间可以根据自己的口感需求来决定、8小时左右。

8.冷藏

将酸奶放入冰箱冷藏、发酵完成后，可以增加其口感和质量。

9.调整口感

可以通过增加或减少发酵时间来进行调整，如果觉得自己制作的酸奶口感过浓或过淡。

10.添加果料

蜂蜜等，果酱、制作好的酸奶可以根据自己的口味添加各种果料、如水果。

11.享受美味与健康

而且还富含蛋白质和益生菌、自己制作的酸奶不仅美味，有益于身体健康。

12.注意卫生

保证容器和工具的清洁和消毒、在制作酸奶的过程中，一定要注意卫生。

13.控制发酵时间

因此需要控制好发酵时间，发酵时间过短或过长都会影响酸奶的口感和质量。

14.选择适合的酸奶菌

因此需要选择适合自己口味的酸奶菌，不同的酸奶菌对酸奶的口感和营养成分都有影响。

15.多尝试多调整

多尝试多调整可以更好地掌握制作方法和口感需求，在制作酸奶的过程中。

酸奶菌和保温容器等工具就可以了、自己动手做酸奶非常简单、只需要准备好牛奶。享受美味和健康的同时也可以提升厨艺水平，可以制作出口感和营养成分都很好的酸奶，通过不断的尝试和调整。