山药炖鸡汤的营养价值及做法（用山药和鸡肉炖汤）

炖汤是中国传统的食疗方式之一，可以调节身体的阴阳平衡，滋养身体。以炖鸡汤为代表，一直备受推崇。今天我们来介绍一道山药炖鸡汤的制作方法，带你享受养生又美味的味蕾盛宴。

一、食材准备

我们需要准备500g的鸡肉，300g的山药，适量的姜片、葱段、盐和清水。

二、鸡肉焯水

鸡肉洗净后切成块状，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮至水开后撇去浮沫，再小火煮20分钟，直到鸡肉变色。

三、山药处理

山药去皮后，洗净切成块状，用清水浸泡10分钟，以去除涩味和淀粉质。

四、山药加入炖汤

将焯过水的鸡肉和洗净的山药一起加入炖锅，加入适量清水，水深应该以能够盖住鸡肉和山药为准，再放入姜片和葱段，大火煮开。

五、转小火

汤开后转为小火，继续炖煮30分钟左右，直到鸡肉和山药都变得软烂。

六、加入盐调味

在山药炖鸡汤中加入适量的盐来调味即可。

七、山药炖鸡汤的营养价值

山药炖鸡汤不仅香甜可口，还有很好的营养价值。鸡肉中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾等成分，可提高人体免疫力；山药则富含淀粉、蛋白质、多种维生素和微量元素，有益于补虚、养血、降血压等功效。

八、山药炖鸡汤的养生效果

由于山药富含黏液质，可以改善消化功能，预防便秘；同时，山药中的维生素C可抑制黑色素沉淀，保持肌肤白皙；山药还能增强免疫功能，减少疾病发生率。

九、山药炖鸡汤的适宜人群

山药炖鸡汤适合所有人群食用，尤其是儿童、孕妇和久病人群。儿童可以增强免疫力，孕妇可以补充营养和调节体质，久病人群可以提高身体的抗病能力。

十、山药炖鸡汤的食用注意事项

山药炖鸡汤是一道清补食品，适量食用即可。对于食欲不佳、胃肠不适的人群要少食或避免食用；同时，因山药具有收敛作用，肝功能不佳的人要慎用。

十一、山药炖鸡汤的食用时间

山药炖鸡汤无特定的食用时间，早中晚餐均可食用。但建议在早上或晚上食用为佳，因为这两个时间段比较适合人体进行营养吸收。

十二、山药炖鸡汤的保存

炖好的山药炖鸡汤可以保存在冰箱里，但不要超过两天。为了保证汤的品质，建议将汤倒入密封容器中保存，以免受到外界污染。

十三、山药炖鸡汤的食用方法

山药炖鸡汤可以直接饮用，也可以加入米饭或面条中一起食用。同时，炖好的山药和鸡肉也可以配上酱油、蒜泥等作为小菜来食用。

十四、山药炖鸡汤的变异口味

在山药炖鸡汤的基础上，还可以加入其他食材来改变口味。加入木耳、枸杞等食材可以增加营养和美味，加入红枣、姜片等食材可以去除腥味和提高口感。

十五、

山药炖鸡汤是一道养生又美味的传统食品。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作山药炖鸡汤的方法和注意事项。在炎炎夏日里，喝一碗山药炖鸡汤，滋润身体，味蕾满足。