美味肉丝香干的做法（一道简单又美味的家常菜）

肉丝香干是一道以豆腐干为主材料，配以瘦肉丝和蔬菜等多种食材制作而成的美味佳肴。它不仅口感独特，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。下面将为大家介绍一下肉丝香干的制作方法。

一：原料准备

在制作肉丝香干之前，首先要准备好所需要的原料，包括豆腐干、瘦肉、木耳、胡萝卜等。豆腐干是本菜品的主要原料，必须选择质地坚硬、无明显异味的好品质豆腐干。

二：豆腐干的切片

将准备好的豆腐干切成约1cm左右的厚片。切面平整、整齐，以便后面的调味更加入味。

三：肉丝的处理

将瘦肉洗净后，切成丝状。再将肉丝加入适量的料酒、盐、生抽、姜末等调料中腌制10分钟左右。

四：蔬菜的处理

将木耳泡软、去除硬茎后撕成小块，胡萝卜切成丝状备用。可根据自己的口味喜好添加其他蔬菜。

五：热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

六：加入蔬菜

将处理好的蔬菜倒入锅中，快速翻炒几下，使其均匀受热。

七：加入调味料

将适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料加入锅中，快速翻炒均匀。

八：加入豆腐干

将切好的豆腐干片倒入锅中，快速翻炒至均匀。

九：加入水

在锅中倒入适量的清水，稍微多一点，以便煮烂豆腐干。

十：大火烧开

将火开到最大，等待水烧开后调小火慢慢煮。

十一：加入淀粉水

将少量淀粉和适量的水混合均匀，倒入锅中搅拌均匀，使菜汁变稠。

十二：加入香油

最后加入少量香油提鲜，搅拌均匀即可关火。

十三：起锅装盘

将制作好的肉丝香干盛入盘中，撒上少许葱花、香菜等作为点缀。

十四：美食品尝

肉丝香干的口感鲜美，豆腐干的嚼劲和肉丝的嫩滑搭配得恰到好处，吃起来十分爽口，既下饭又下酒。

十五：

制作肉丝香干不仅简单易学，而且口感独特、营养丰富。家庭中常常可以做出这道美味佳肴，既可提高生活质量，也可锻炼自己的厨艺能力。