清汤牛肉面早餐的制作方法（从牛肉面开始）

早餐是一天中最重要的一餐，也是为身体补充能量的关键时刻。而清汤牛肉面作为一道经典美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为早餐食用。本文将以清汤牛肉面为基础，教你如何制作美味营养的早餐。

选购牛肉

首先要选购新鲜的牛肉，选择色泽鲜艳、油脂分布均匀的部位。切好后放入水中焯水。

清洗配菜

在煮牛肉的同时，我们可以清洗配菜，如莲藕、芹菜、香菜等。注意要去除杂质。

煮制清汤

将焯好水的牛肉放入锅中煮制，加入姜片、葱段、盐和清水。大火煮开后转小火慢慢炖煮。

焯面

将面条放入滚水中焯煮，时间不宜过长。

配菜处理

将清洗好的莲藕、芹菜切成丝状，并用开水焯烫后捞出。

组合面汤

将焯好的面条放入碗中，淋上热气腾腾的清汤，再加入焯烫好的莲藕、芹菜。

加入牛肉

将煮制好的牛肉切成薄片或者丝状，加入面汤中。

调味

可根据个人口味喜好添加调味料，如醋、酱油、花椒油等。

制作鸡蛋羹

打入鸡蛋后加入适量盐和清水，轻轻搅拌后倒入已经热好的油锅中炒熟。

加入豆腐

将豆腐切成小块，加入锅中，和鸡蛋一起翻炒。

配上香菜

将切好的香菜放入鸡蛋豆腐羹中拌匀。

搭配饮品

清汤牛肉面早餐