香菇烩山药怎么做？步骤和技巧有哪些？

在家里做菜，每个人都喜欢尝试新的味道和做法。今天，我们来介绍一道美味健康的家常菜——山药烩香菇。这道菜选用了营养丰富的山药和香菇，口感鲜美，而且还有很好的养生功效。下面，让我们一起来学习它的具体做法吧。

1.选材：选择新鲜的山药和香菇，洗净备用。

2.切片：将山药去皮切成片，香菇切片备用。

3.炒香：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入香菇翻炒。

4.调味：加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

5.煮汤：倒入适量清水，大火煮沸后改小火煮10分钟左右。

6.捞出：将香菇捞出，放在盘子中备用。

7.烩山药：将切好的山药放入锅中，翻炒均匀后加入适量水。

8.调味：加入盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀后煮沸。

9.煮烂：改小火，继续烧至山药煮烂。

10.收汁：将汤汁收干至少，山药呈现出焦黄色。

11.摆盘：将烩好的山药放在盘子中，摆上香菇。

12.浇汁：将香菇放上山药上，淋上少量的汤汁。

13.点缀：可以根据个人口味，适当点缀一些葱花或者香菜叶。

14.享用：山药烩香菇做好后，可以趁热享用，味道更佳。

15.山药烩香菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的制作过程并不复杂，只需要选好材料，炒香调味即可。这道菜不仅可以满足口腹之欲，还有保健养生的功效。大家可以在家里尝试制作一下，一定会有意想不到的美味体验。