香菇红枣鸡腿汤怎么做？有哪些营养功效？

鸡汤是许多人生活中常见的一道家常菜，无论是做法还是味道都有着不同的变化。而香菇红枣鸡腿汤则是一款既美味又营养的健康汤品，许多人都对它情有独钟。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

准备材料

准备好新鲜的鸡腿、香菇、红枣、姜片、葱段和清水。

材料处理

将鸡腿清洗干净，撇去表面的浮沫和血水；将香菇泡发后洗净；红枣洗净并去核；姜切片备用；葱切成段备用。

煮鸡肉

将鸡肉放入锅中煮沸，去掉浮沫，煮至无血色的鸡腿即可捞出。

煮香菇

将香菇放入锅中加水煮沸，去除浮沫，煮至香菇变软烂即可捞出。

炖鸡汤

将清水倒入锅中，放入煮好的鸡腿、香菇、红枣、姜片和葱段，煮沸后转小火慢慢炖煮。

去除杂质

在汤煮制过程中，一定要不断的去除浮沫和杂质，保证鸡汤的清澈和口感。

加调料

炖制半小时后，加入适量的盐和味精进行调味，再加一点胡椒粉提味。

加红枣

将煮好的红枣加入汤中，继续慢火炖煮。

加姜片

加入切好的姜片，可以去腥增加汤的香气。

加香菇

将煮好的香菇加入锅中，再次慢火炖煮。

出锅前焯水

为了让汤更加清澈，可以在出锅前加一点热水焯一下。

出锅

将煮好的鸡汤捞出，放入碗中即可享用。

营养价值

香菇红枣鸡腿汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等，对身体有着良好的补益作用。

适宜人群

适宜于孕妇、产妇、儿童、中老年人等人群食用。

香菇红枣鸡腿汤是一道健康美味的家常汤品，制作简单，营养丰富，是家庭中不可或缺的一道美食。