香菇花生炖猪蹄的做法是什么？步骤详细吗？

炖菇花猪蹄是一道以猪蹄、香菇和花生为主料的美食，口感鲜美，营养丰富，多食可润滑皮肤。本文将介绍家常炖菇花猪蹄的做法及注意事项，让大家能够在家里轻松做出一道美味又健康的佳肴。

一、准备材料

在开始制作炖菇花猪蹄前，我们需要准备好以下原料：猪蹄4只、香菇适量、生姜适量、小葱适量、花生适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。

二、处理猪蹄

将购买的猪蹄清洗干净，用刀在表皮上划几道口子，再将其放入锅中用水焯烫10分钟左右，去除血沫和杂质。

三、香菇和姜的处理

将香菇泡软切片，将生姜和小葱切成细末备用。

四、炖猪蹄

将焯过水的猪蹄放入炖锅中，加入料酒、水，烧开后去掉浮沫，加入适量盐和生姜末。

五、加入香菇

猪蹄炖至半熟时，加入切好的香菇片，继续用小火慢慢炖煮。

六、焯花生

将花生用沸水焯烫5分钟，捞出过冷水冲洗备用。

七、加入花生

当猪蹄和香菇煮软后，加入焯好的花生和生抽、老抽调味，继续煮10-15分钟即可。

八、加盖焖煮

将所有材料都加入炖锅后，加盖焖煮20-30分钟，让猪蹄入味。

九、上色提味

待到汤汁浓稠，颜色鲜艳时，加入鸡精调味提味。

十、最后调味

关火前尝一下汤汁，如有需要可加盐调味。

十一、出锅装盘

等汤汁变得浓稠，猪蹄煮烂，把煮好的猪蹄和菇花盛入大盘中即可。

十二、美味分享

将炖好的猪蹄送上桌，与家人朋友一同分享这道美味佳肴。

十三、丰富营养

炖菇花猪蹄富含胶质和胶原蛋白，经常食用有利于保持皮肤弹性，增强骨骼功能。

十四、健康饮食

香菇花生炖猪蹄是一道营养丰富又健康的美食，适合所有人群食用，尤其适合女性、儿童和老人食用。

十五、

炖菇花猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，在生活中我们可以尝试做一做，享受健康美味的餐桌风味。