香菇红枣焖子鸡的做法是什么？步骤详解如何做？

在日常生活中，我们总会遇到想要煮一道家常菜却不知道怎么做的情况，于是我们就需要一道简单易学、美味可口的食谱来帮助我们解决问题。今天，我要向大家分享的是一道烹调时间不长，但却能让你嚐到鲜嫩多汁、营养丰富的佳肴——以香菇红枣焖子鸡为主题。

选材要求

精选优质鸡肉，加入新鲜的香菇和红枣，这两种食材能增加肉质的口感和营养价值。

食材准备

鸡腿或者翅膀，香菇和红枣洗净备用，姜和蒜切片备用。

处理鸡肉

将鸡肉斩成小块，用温水冲洗干净，去掉多余的脂肪和杂物。

处理香菇

将洗净的香菇切成小块，以便加热后更容易吸收汤汁的味道。

炒香蒜姜

将蒜和姜用油爆香，加入鸡肉小火翻炒至变色。

加入香菇

将切好的香菇倒入锅中，翻炒均匀。

加水焖煮

加入适量水，放入红枣，盖上锅盖，用小火焖煮30分钟。

调味

适当加盐、生抽，搅拌均匀，让汤汁充分渗透到鸡肉中。

增加口感

放入适量的料酒、醋和白胡椒粉，以增强菜肴的香气和味道。

调整汤汁浓度

需要调整汤汁浓度时，可以用淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。

焖煮完成

根据个人口味调整调味品的用量，焖煮至水分收干即可出锅。

摆盘

将香菇红枣焖子鸡盛放在盘子上，装饰一些葱花和香菜，让整道菜品更加好看。

食用建议

可搭配米饭或面食食用，米饭和面条能更好地吸收汤汁，且口感更佳。

餐后收尾

餐后及时清洗锅具和餐具，并放置在通风干燥的地方晾干备用。

通过以上步骤，我们就可以轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的香菇红枣焖子鸡。不仅足够美味，而且还能提供给我们充足的营养，成为了家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。