香菇炖鸡汤月子汤怎么做？有哪些步骤和注意事项？

坐月子期间，新妈妈需要吃一些营养丰富、滋补身体的食物，以保证身体快速恢复。而炖汤是月子餐中常用的一种食物，其中以香菇炖鸡汤最为受欢迎。本文将详细介绍香菇炖鸡汤的做法和功效，帮助新妈妈快速准备一份滋补汤品。

一：选择优质原材料

在做香菇炖鸡汤时，首先要选择优质的原材料。新鲜的鸡肉和干燥的香菇都要挑选好品质。鸡肉选用草鸡或土鸡肉，香菇选择大小均匀、整齐、无虫眼、无裂口、无发霉的品种。

二：准备食材

准备好所需的食材：鸡肉、香菇、姜片、枸杞、红枣等。鸡肉切成块状，香菇泡软后切开，姜片备用。

三：煮香菇

将泡好的香菇放入锅中，加清水，大火煮沸后改为小火慢炖30分钟，让香菇的味道和营养充分渗出。

四：焯鸡肉

将切好的鸡肉块放入沸水中焯水，这样可去掉血沫和脏东西，更好地炖出美味汤品。

五：开始炖汤

把焯好水的鸡肉块放进煮好香菇的锅中，加入适量的清水，放入姜片、枸杞、红枣等调料，大火煮沸后改为小火慢炖2小时以上，直至鸡肉烂熟入味。

六：中途注意

在炖汤过程中要不断地观察汤的状态，加水时要保证水量不少于原先的三分之二，否则影响炖汤的效果。

七：调味

炖好的香菇炖鸡汤如果不够鲜美，可以适当加盐和胡椒粉进行调味。

八：食用功效

香菇炖鸡汤是坐月子的滋补佳品，具有补气血、益肾强身的功效。香菇含有多种氨基酸和微量元素，具有防癌抗癌、抑制肿瘤生长等作用。鸡肉富含优质蛋白质和各种氨基酸，可促进新陈代谢，增强免疫力。

九：预防产后抑郁症

由于新妈妈在产后情绪波动较大，容易出现抑郁症状。而香菇炖鸡汤含有丰富的维生素B群和钙质，可舒缓情绪、缓解疲劳，对预防产后抑郁有一定作用。

十：缓解便秘

坐月子期间由于身体虚弱，容易出现便秘症状。而香菇炖鸡汤中的鸡肉和香菇等食材富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘。

十一：提高免疫力

坐月子期间新妈妈的身体免疫力较弱，易感染疾病。而香菇炖鸡汤富含优质蛋白质和各种氨基酸，可提高免疫力，增强身体抵抗力。

十二：促进乳汁分泌

香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于促进新妈妈乳汁的分泌。

十三：预防乳腺炎

乳腺炎是新妈妈容易发生的一种疾病，而香菇炖鸡汤中的香菇、枸杞等食材具有抗炎功效，可有效预防乳腺炎的发生。

十四：适量饮用

香菇炖鸡汤虽好喝，但也不可过量饮用。新妈妈应该根据自己的身体状况和营养需求适当饮用，以免对身体造成负担。

十五：

香菇炖鸡汤是一道适合坐月子期间食用的滋补佳品，具有多种功效。只要按照上述步骤，选择好优质食材，细心炖制，便可以在家中享受到美味又健康的香菇炖鸡汤了。