香菇炖鸡块怎么做才美味？详细步骤解析！

炖鸡块是一道营养丰富又美味的家常菜，而加入土豆和香菇可以让它的口感更加丰富，今天我们就来分享一下以土豆香菇炖鸡块的做法，让大家也能轻松做出美味的炖鸡块。

选购新鲜的鸡块

在制作炖鸡块之前，我们需要准备好新鲜的鸡块，建议选择带有一定肥肉的大块鸡肉，这样炖出来的肉质更加软嫩。

准备好土豆和香菇

在选购好鸡块后，我们需要准备土豆和香菇，这两种食材不仅可以让炖鸡块口感更加丰富，还可以增加菜品的营养价值。

切好食材

将鸡块洗净后切成适当大小的块状，土豆和香菇也需要切成块状，这样可以使食材更易炖煮，也便于入味。

焯水去腥

为了让炖鸡块的口感更加鲜美，我们需要将切好的鸡块放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，大概在1-2分钟即可。

热油爆香

将焯好水的鸡块捞出沥干水分后，放入热锅中煸炒至表面变色，然后倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒至鸡块均匀入味。

加入食材

将切好的土豆和香菇放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火炖煮约10分钟。

加入调料

在炖煮土豆和香菇的过程中，我们可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，以增加味道。

加入鸡块

将炖好的鸡块放入锅中，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续炖煮约20分钟。

调整口感

在炖煮过程中，如果觉得汤汁太稠或太浓，可以适量加入水进行调整，以保持汤汁清爽。

加入淀粉水

当食材炖煮至鸡肉变软烂时，我们可以加入适量的淀粉水，使汤汁更加浓稠。

出锅装盘

待炖鸡块煮至口感满意后，我们可以将它们装入盘中，撒上少量葱花和香菜叶，美味的土豆香菇炖鸡块就完成啦！

提高营养价值

如果想要增加营养价值，我们可以在最后加入适量的青菜丝，既能提高菜品的营养价值，又能增加菜品的色彩和口感。

热量控制

虽然土豆香菇炖鸡块非常美味，但由于其中含有相当的淀粉和脂肪，所以在食用时需要控制好热量，适量食用即可。

营养分析

土豆富含淀粉和膳食纤维，可以增加身体的饱腹感和消化道的蠕动；香菇则富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等，有助于提高身体免疫力。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何以土豆香菇炖鸡块的方式制作美味的家常菜。在制作时，我们需要注意选购新鲜食材，掌握好焯水、煸炒和炖煮的技巧，同时还要注意营养均衡和热量控制，这样才能做出美味又营养的炖鸡块。