香菇春笋炖鸡腿的做法是什么？步骤详解及常见问题解答？

在繁忙的生活中，我们不仅需要快速方便的食物，同时也需要美味可口的菜肴来满足我们的味蕾。今天，我们将会学习一道美味清爽、营养丰富的家常菜——香菇春笋炖鸡腿。

准备材料——将鸡腿、香菇、春笋、姜蒜等原材料准备好。

我们需要将鸡腿、香菇、春笋、姜蒜等原材料准备好。鸡腿要选用肉质紧实、无异味的新鲜鸡肉，香菇则要选用质地细嫩、味道鲜美的上等香菇，春笋要嫩一些。姜和蒜则是为了调味和去腥。

鸡腿处理——将鸡腿去皮、洗净，并进行处理。

将鸡腿去皮后，可以在鸡肉上划几刀，有助于入味。在鸡腿上撒上一些盐、胡椒粉，稍微腌制一下，再用清水冲洗干净。

香菇处理——将香菇洗净、泡软，并去掉根部。

将香菇泡软后，用清水冲洗干净，并将根部去掉。香菇切片，大小适宜。

春笋处理——将春笋洗净、去壳，并斜着切成片。

春笋去壳后，用清水冲洗干净。然后斜着切成片，这样更易于入味。

姜蒜处理——将姜蒜切末、切片备用。

将姜蒜分别切末和切片备用。姜蒜的作用是为了增加菜肴的香味，同时也能够去掉鸡肉的腥味。

炒鸡腿——将鸡腿煎至两面金黄。

先将锅中加入适量的油，然后放入鸡腿，小火煎至两面金黄即可。

加入姜蒜和调料——将切好的姜蒜和调料放入锅中煸炒。

将切好的姜蒜放入锅中，煸炒至香味四溢。加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，搅拌均匀。

加入香菇和春笋——将切好的香菇和春笋加入锅中。

将切好的香菇和春笋放入锅中，搅拌均匀。加入适量的清水，淹没食材。

炖煮鸡腿——将炖好的鸡腿放入锅中。

将炖好的鸡腿放入锅中，翻动一下，让鸡肉均匀地吸收汤汁。转小火慢慢地炖煮。

添水调味——如果需要，可适量添水调味。

在炖煮的过程中，如果锅中的水分不够了，可以适当地添水。同时，也可以适当地加入调料，以达到适合自己口味的效果。

收汁——炖好后，可以用大火收汁。

在炖好之后，如果汤汁过多，可以用大火收汁。这样不仅能够使汤汁更加浓稠，还能够让味道更加鲜美。

出锅装盘——将炖好的香菇春笋鸡腿装盘即可。

在炖好之后，将香菇春笋鸡腿装盘，撒上一些葱花，再淋上一些汤汁就可以了。

做法小提示——做菜时要注意食材的顺序和时间的把握。

在做菜的过程中，要注意食材的顺序和时间的把握。一些需要更长时间烹调的食材应该先放入锅中，而一些需要短时间烹调的食材则应该后放入锅中。

营养价值——香菇春笋炖鸡腿既美味又营养。

香菇和春笋都是低热量、高营养的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。而鸡肉则富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，对身体有益。

——香菇春笋炖鸡腿是一道美味、健康的家常菜。

香菇春笋炖鸡腿是一道美味、健康的家常菜，不仅口感清爽、营养丰富，而且制作过程也非常简单。希望大家能够尝试一下，为自己和家人做一顿美味可口的晚餐。