酸甜菊花菜的制作方法（健康美味的清爽佳肴）

在夏季特别适合食用，酸甜菊花菜是一道非常健康美味的菜品。具有清热解暑、降血压，它富含维生素C，预防心血管疾病等多种功效，膳食纤维等营养成分。下面将为大家介绍制作酸甜菊花菜的具体步骤。

一、选购新鲜的菊花菜

叶片清脆，无虫害的新鲜菊花菜，一定要选择色泽鲜艳、当我们去市场购买菊花菜时，这样制作出来的酸甜菊花菜才能更加美味可口。

二、清洗并焯水

焯水时间不宜过长，将新鲜的菊花菜摘去老叶和根部，用清水彻底冲洗干净后放入开水中焯水。

三、准备调料

将糖、老抽，味精等调料按比例调好，盐，备用，醋，生抽。

四、焯熟的菊花菜切段

用凉水冲洗后沥干水分，将焯熟的菊花菜捞出，然后切成均匀的段状、备用。

五、热锅凉油爆香

油热后放入葱姜蒜爆香，锅中放入适量的食用油。

六、加入调料和花椒

煸炒出香味，将调好的调料和少量的花椒一起倒入锅中。

七、加入菊花菜

用中小火翻炒均匀，将切好的菊花菜倒入锅中。

八、加入适量的水

注意不要加太多，倒入适量的清水。

九、盖上锅盖焖煮

用中小火焖煮约10分钟左右，至菊花菜软烂入味，将锅盖盖上。

十、加入淀粉水勾芡

使汤汁变得浓稠、取适量淀粉加入清水中调匀，倒入锅中翻炒均匀。

十一、加入香葱

撒在锅中，将洗净的香葱切成细碎的葱花。

十二、出锅装盘

将酸甜菊花菜盛出装盘，翻炒均匀后。

十三、装饰

增加菜的色彩和口感，可以在菜上放几片红辣椒或青椒。

十四、香气四溢

色香味俱佳，酸甜菊花菜热气腾腾，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

十五、食欲大开

是美食爱好者不可错过的美味佳肴、一道色香味俱佳的酸甜菊花菜。赶快动手尝试一下吧，食欲大开！

大家已经学会了如何制作一道美味可口的酸甜菊花菜、通过以上步骤。做出属于自己的特色菜品、希望大家可以亲自尝试一下。