香菇酱炒五花肉怎么做？步骤和技巧是什么？

作为广受欢迎的家常菜之一，香菇酱炒五花肉既美味又健康。这道菜的做法简单易学，而且香菇酱的营养价值也很高。接下来，本文将为大家详细介绍如何制作这道美食。

一、选材

选择新鲜的五花肉和香菇，并洗净切片备用。

二、调味

将适量的料酒、盐和生抽倒入碗中搅拌均匀，然后加入少量生粉，继续搅拌至无颗粒。

三、焯水

将切好的五花肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质，同时使五花肉更加嫩滑。

四、煸炒香菇

将香菇切片后，放入锅中用小火煸炒至散发出香味。

五、煸炒五花肉

将焯好水的五花肉倒入锅中，用中火翻炒至微黄色。

六、加入香菇酱

将预先调好的香菇酱倒入锅中，与五花肉和香菇充分混合。

七、加水煮

将适量的水倒入锅中，加盖煮10-15分钟，直至五花肉变软。

八、调味

可以根据个人口味再次加盐或生抽调味。

九、收汁

当水分收干后，可以开大火将酱汁炒干，让菜更加入味。

十、加葱

可以适量加入葱花，提升菜品的口感和香气。

十一、加蒜

也可以适量加入蒜末，使菜品更加开胃。

十二、出锅

等到酱汁收干后，即可出锅上桌享用。

十三、健康功效

香菇酱炒五花肉不仅美味，而且营养丰富。香菇富含多种氨基酸和维生素，而五花肉则含有大量的蛋白质和脂肪。

十四、搭配建议

这道菜最好与米饭一起食用，可口又营养。也可以搭配一份凉拌菜，增加口感层次。

十五、

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的香菇酱炒五花肉了。而且，这道菜还具有很多健康功效，是一道值得推荐的家常菜品。